Tumis Tahu Padat dengan Sayur Zaitun Asin dan Buncis
Tumisan vegetarian Kantonis yang gurih dan harum, menampilkan tahu padat yang digoreng dengan buncis renyah, paprika merah manis, dan pasta sayur zaitun asin yang wangi. Hidangan ini kaya rasa umami dan sempurna disajikan dengan nasi putih.
01Bahan
- Tahu padat, 400g, potong dadu 2cm
- Buncis, 200g, buang ujungnya dan potong dua
- Paprika merah, 1 buah, buang biji dan potong kotak 2cm
- Bawang bombay, 1/2 buah, iris tipis
- Bawang putih, 3 siung, cincang
- Jahe, 1 ruas, cincang
- Sayur zaitun asin (欖菜), 2 sendok makan
- Saus tiram vegetarian, 1 sendok makan
- Kecap asin ringan, 1 sendok teh
- Gula, 1/2 sendok teh
- Lada putih, 1/4 sendok teh
- Minyak wijen, 1/2 sendok teh
- Minyak goreng, 3 sendok makan
Nutrisi (per porsi)287kkal
- Protein15,2g
- Karbohidrat16,8g
- Lemak18,5g
Serat 3,2 gNatrium 742 mg
02Cara Memasak
- Keringkan kubus tahu padat dengan tisu dapur.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan kubus tahu dan goreng hingga semua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
- Tambahkan sisa minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan irisan bawang bombay. Tumis selama 1-2 menit hingga harum.
- Masukkan buncis dan paprika merah ke dalam wajan. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran empuk renyah.
- Kembalikan tahu goreng ke wajan. Tambahkan sayur zaitun asin, saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan dan saus tercampur.
- Masukkan lada putih dan minyak wijen. Sajikan segera dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.