Sayap Ayam Goreng Wajan dengan Terasi Udang
Sayap ayam renyah digoreng dengan terasi udang yang menyengat dan gurih, kombinasi rasa Kanton klasik yang sangat membuat ketagihan.
01Bahan
- 500g sayap ayam bagian tengah
- 2 sdm terasi udang
- 1 sdm arak Shaoxing
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 2 irisan jahe, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cabai merah, diiris (opsional)
- 2 batang daun bawang, potong sepanjang 2 inci
- 2 sdm minyak goreng
Nutrisi (per porsi)326kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat5,2g
- Lemak21,8g
Serat 0,3 gNatrium 587 mg
02Cara Memasak
- Marinasi sayap ayam dengan terasi udang, arak Shaoxing, kecap asin ringan, gula, lada putih, minyak wijen, dan tepung maizena selama minimal 15 menit.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan sayap ayam yang sudah dimarinasi dan goreng hingga kecoklatan di semua sisi.
- Dorong sayap ayam ke satu sisi wajan. Tambahkan jahe iris tipis, bawang putih cincang, dan cabai merah iris (jika digunakan) ke sisi lain. Tumis hingga harum.
- Aduk semua bahan menjadi satu dan tumis selama 2-3 menit lagi, pastikan sayap ayam terlapisi rata dengan campuran aromatik.
- Tambahkan potongan daun bawang dan tumis selama satu menit terakhir.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.