Beef Brisket sa Clear Broth na may Labanos
Malambot na beef brisket na dahan-dahang nilaga sa isang malinaw at masarap na sabaw na may labanos hanggang sa maging napakalambot. Isang nakakaaliw at mabangong putaheng parang sabaw.
01Mga Sangkap
- 800g beef brisket, hiwain ng 2-inch chunks
- 500g labanos, balatan at hiwain ng 1-inch makapal na bilog
- 4 hiwa luya
- 2 sibuyas ng tagsibol, tinadtad ng bahagya
- 2 piraso ng pinatuyong balat ng dalandan, ibabad
- 2 star anise
- 1 kutsara toyo
- 1 kutsarita asukal
- 1.5 litro tubig o sabaw ng baka
- Asin ayon sa panlasa
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina28.5g
- Carbs8.2g
- Taba13.8g
Fiber 1.5 gSodium 520 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-blanch ang beef brisket sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang mga dumi. Salain at banlawan ng malamig na tubig.
- Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang blanched beef brisket, hiwa ng luya, tinadtad na sibuyas ng tagsibol, ibinabad na pinatuyong balat ng dalandan, star anise, toyo, asukal, at tubig/sabaw ng baka.
- Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mahina, takpan, at pakuluan ng 1.5 oras (90 minuto).
- Idagdag ang labanos sa kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 1 oras (60 minuto), o hanggang sa maging napakalambot ang beef brisket at labanos.
- Timplahan ng asin ayon sa panlasa bago ihain. Tanggalin ang star anise, luya, at sibuyas ng tagsibol bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.