Sandung Lamur Sapi Kuah Bening dengan Lobak Putih
Sandung lamur sapi empuk yang direbus perlahan dalam kaldu bening yang kaya rasa bersama lobak putih hingga sangat lembut. Hidangan seperti sup yang menghangatkan dan aromatik.
01Bahan
- 800g sandung lamur sapi, potong dadu 2 inci
- 500g lobak putih, kupas dan potong bulat tebal 1 inci
- 4 iris jahe
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 2 potong kulit jeruk mandarin kering, direndam
- 2 bunga lawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula
- 1.5 liter air atau kaldu sapi
- Garam secukupnya
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein28,5g
- Karbohidrat8,2g
- Lemak13,8g
Serat 1,5 gNatrium 520 mg
02Cara Memasak
- Celupkan sandung lamur sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
- Dalam panci besar, gabungkan sandung lamur sapi yang sudah direbus, irisan jahe, daun bawang cincang, kulit jeruk mandarin kering yang sudah direndam, bunga lawang, kecap asin, gula, dan air/kaldu sapi.
- Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 1.5 jam (90 menit).
- Tambahkan lobak putih ke dalam panci dan lanjutkan merebus selama 1 jam (60 menit) lagi, atau hingga sandung lamur sapi dan lobak putih sangat empuk.
- Bumbui dengan garam secukupnya sebelum disajikan. Buang bunga lawang, jahe, dan daun bawang sebelum disajikan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.