Nilagang Paa ng Baboy na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Kastanyas
Isang nakakaginhawa at masarap na ulam na nagtatampok ng malambot na paa ng baboy na nilaga ng dahan-dahan kasama ang masarap na pinatuyong shiitake mushroom at matamis na kastanyas hanggang sa maging napakasarap at malasa. Tamang-tama sa kanin.
01Mga Sangkap
- 1 (mga 800g) paa ng baboy, hiniwa
- 8 pinatuyong shiitake mushroom, ibabad at tanggalin ang tangkay
- 200g sariwa o de-lata na kastanyas, binalatan
- 3 hiwa ng luya
- 2 star anise
- 1 cinnamon stick
- 2 tbsp mantika
- 2 tbsp toyo
- 1 tbsp dark soy sauce
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tsp asukal
- 500ml mainit na tubig o sabaw ng manok
- Asin ayon sa panlasa
- 1 tbsp cornstarch na hinalo sa 2 tbsp tubig (para sa pampalapot, opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)728kcal
- Protina52.3g
- Carbs28.4g
- Taba41.2g
Fiber 3.8 gSodium 1247 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluan ang paa ng baboy: Pakuluan ang isang palayok ng tubig, ilagay ang paa ng baboy at pakuluan ng 5 minuto. Hanguin at hugasan nang maigi sa malamig na tubig upang matanggal ang dumi. Itabi.
- Sa isang malaking kaldero o claypot, painitin ang 2 tbsp mantika. Igisa ang luya, star anise, at cinnamon stick hanggang bumango.
- Idagdag ang pinakuluang paa ng baboy at igisa ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang magkulay-kape.
- Ibuhos ang toyo, dark soy sauce, oyster sauce, Shaoxing wine, at asukal. Haluin nang mabuti upang malagyan ang paa ng baboy.
- Idagdag ang pinatuyong shiitake mushroom, kastanyas, at mainit na tubig (o sabaw ng manok) hanggang sa malubog ang paa ng baboy. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at ilaga ng 60-75 minuto, o hanggang sa lumambot ang paa ng baboy.
- Tikman at ayusin ang timpla ng asin kung kinakailangan. Kung gusto, magdagdag ng cornstarch slurry upang bahagyang palaputin ang sarsa. Ihain nang mainit kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.