Sinangag na Pea Sprouts with Bawang at Fermented Beancurd
Isang klasikong Cantonese na mabilis na stir-fry na nagtatampok ng malambot at delikadog pea sprouts na pinataas ng aromatic na bawang at ang natatanging umami-rich na fermented beancurd. Ang creamy, bahagyang matapak na sauce ay sumasaklaw sa bawat malambot na dahon nang perpekto, na lumilikha ng sopistikadong putahe ng gulay na nagbabanta ng mga lasa nang maganda.
01Mga Sangkap
- 300g pea sprouts
- 4 cloves bawang
- 2 blocks fermented beancurd
- 1.5 tbsp cooking oil
- 0.25 cup tubig o vegetable stock
- 0.5 tsp asukal
- 1 pinch white pepper
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina8.2g
- Carbs8.5g
- Taba10.8g
Fiber 2.1 gSodium 614 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Labhan ang pea sprouts nang mabuti at pantayin. Haluin ang bawang nang napakahusay. Durugin ang fermented beancurd gamit ang tinidor at pagsama sa tubig at asukal upang lumikha ng sauce.
- Painitin ang langis sa isang wok o malaking kawali sa mataas na init hanggang sa makislap.
- Idagdag ang minced na bawang at stir-fry sa loob ng 10-15 segundo hanggang sa mabango, maging maingat na hindi sunugin.
- Idagdag ang pea sprouts at baligtarin nang mabilis sa loob ng 1-2 minuto, pinapanatili ang mataas na init.
- Ibuhos ang fermented beancurd sauce sa pea sprouts at patuloy na baligtarin sa loob ng 30-40 segundo upang takutin nang pantay.
- Lasapin gamit ang white pepper, baligtarin nang isang beses pa, at ilipat sa serving plate kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.