Pucuk Kacang Polong Tumis dengan Bawang Putih dan Tahu Fermentasi
Tumisan cepat khas Kanton menampilkan pucuk kacang polong yang lembut dan halus, ditingkatkan dengan bawang putih aromatik dan tahu fermentasi yang kaya umami yang khas. Saus yang lembut dan sedikit asin melapisi setiap daun yang lembut dengan sempurna, menciptakan hidangan sayuran yang halus dengan keseimbangan rasa yang indah.
01Bahan
- 300g pucuk kacang polong
- 4 siung bawang putih
- 2 blok tahu fermentasi
- 1.5 tbsp minyak masak
- 0.25 cup air atau kaldu sayuran
- 0.5 tsp gula
- 1 sejumput merica putih
Nutrisi (per porsi)156kkal
- Protein8,2g
- Karbohidrat8,5g
- Lemak10,8g
Serat 2,1 gNatrium 614 mg
02Cara Memasak
- Cuci pucuk kacang polong dengan menyeluruh dan tiriskan dengan baik. Cincang bawang putih halus. Hancurkan tahu fermentasi dengan garpu dan campur dengan air dan gula untuk membuat saus.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar dengan api besar sampai berkilau.
- Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 10-15 detik sampai harum, hati-hati jangan sampai terbakar.
- Tambahkan pucuk kacang polong dan aduk cepat selama 1-2 menit, pertahankan api tinggi.
- Tuangkan saus tahu fermentasi ke atas pucuk kacang polong dan aduk terus selama 30-40 detik hingga merata.
- Bumbui dengan merica putih, aduk sekali lagi, dan pindahkan ke piring saji segera.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.