Pritong Pusit na may Maanghang na Asin

Name: Pritong Pusit na may Maanghang na Asin
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 500g sariwang pusit, nilinis at hiniwa ng pabilog; 50g cornstarch; 50g all-purpose flour; 1 tsp asin (para sa pampalasa ng pusit); 0.5 tsp puting paminta (para sa pampalasa ng pusit); 500ml mantika (para sa deep frying); 4 butil bawang, ginayat; 1 pulang sili, tinanggalan ng buto at ginayat (opsyonal); 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, tinadtad; 1 tsp asin (para sa maanghang na asin na timpla); 0.5 tsp puting paminta (para sa maanghang na asin na timpla); 0.25 tsp five-spice powder (para sa maanghang na asin na timpla); 0.25 tsp asukal (para sa maanghang na asin na timpla)

Malutong na pritong pusit na binalutan ng mabangong timpla ng maanghang na asin, bawang, at sili. Isang sikat na pampagana o meryenda ng Cantonese.

25 minuto
4 katao
Level 2
Hong Kong
Seafood

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

01Mga Sangkap

500g sariwang pusit, nilinis at hiniwa ng pabilog
50g cornstarch
50g all-purpose flour
1 tsp asin (para sa pampalasa ng pusit)
0.5 tsp puting paminta (para sa pampalasa ng pusit)
500ml mantika (para sa deep frying)
4 butil bawang, ginayat
1 pulang sili, tinanggalan ng buto at ginayat (opsyonal)
2 tangkay ng sibuyas tagsibol, tinadtad
1 tsp asin (para sa maanghang na asin na timpla)
0.5 tsp puting paminta (para sa maanghang na asin na timpla)
0.25 tsp five-spice powder (para sa maanghang na asin na timpla)
0.25 tsp asukal (para sa maanghang na asin na timpla)

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina22.5g
Carbs18.2g
Taba25.8g

Fiber 0.6 gSodium 812 mg

02Paraan ng Pagluluto

Sa isang mangkok, timplahan ang pusit ng asin at puting paminta. Sa isang hiwalay na mababaw na pinggan, pagsamahin ang cornstarch at all-purpose flour. Balutin ang mga pusit sa pinaghalong harina, siguraduhin na pantay ang pagkakabalot.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asin, puting paminta, five-spice powder, at asukal para sa timpla ng maanghang na asin. Haluin nang mabuti at itabi.
Painitin ang mantika sa isang malaking kawali o malalim na kaldero sa medium-high heat hanggang umabot sa 170-180°C (340-350°F). Maingat na i-deep-fry ang binalutang pusit nang paisa-isa sa loob ng 2-3 minuto bawat batch, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin gamit ang slotted spoon at patuyuin sa wire rack na may papel de kusina.
Ibuhos ang karamihan sa mantika, mag-iwan ng halos 1 kutsara sa kawali. Igisa ang ginayat na bawang at ginayat na pulang sili (kung gagamitin) sa medium heat hanggang bumango.
Idagdag ang pritong pusit pabalik sa kawali. Budburan ang maanghang na asin na timpla at tinadtad na sibuyas tagsibol sa ibabaw ng pusit. Haluin nang mabilis upang maging pantay ang pagkakalat ng lahat. Ihain kaagad.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang