Ginisang Baka na may Asparagus at Black Pepper Sauce
Malalambot na hiwa ng baka na ginisa kasama ng malutong na asparagus spears sa masarap at mabangong black pepper sauce. Isang mabilis at nakakabusog na putahe na may sipa ng paminta.
01Mga Sangkap
- 300g beef sirloin, manipis na hiniwa laban sa grain
- Marinade para sa baka:
- 1 kutsara ng light soy sauce
- 1 kutsarita ng Shaoxing wine
- 1/2 kutsarita ng asukal
- 1/4 kutsarita ng white pepper
- 1 kutsara ng cornstarch
- 1 kutsara ng mantika
- 200g asparagus, tinanggal ang matigas na dulo, gupitin ng 3cm ang haba
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 10g luya, manipis na hiniwa
- Black Pepper Sauce (pre-made o homemade):
- 2 kutsara ng black pepper sauce
- 1 kutsara ng oyster sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 2 kutsara ng tubig o sabaw ng baka
- 1 kutsara ng mantika (para sa paggigisa)
Nutrisyon (bawat serving)398kcal
- Protina32.5g
- Carbs12.8g
- Taba24.6g
Fiber 2.1 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinade ang mga hiwa ng baka sa light soy sauce, Shaoxing wine, asukal, white pepper, 1 kutsara ng cornstarch, at 1 kutsara ng mantika ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Ilaga ang asparagus sa kumukulong tubig ng 1-2 minuto hanggang maging matingkad na berde at bahagyang malutong. Patuyuin at itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang black pepper sauce, oyster sauce, asukal, at tubig/sabaw ng baka. Haluin nang mabuti at itabi.
- Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa kawali o malaking kawali sa mataas na init hanggang umuusok. Idagdag ang in-marinade na baka at gisa ng mabilis sa loob ng 1-2 minuto hanggang maging kulay-kape ngunit bahagyang kulay-rosas pa rin sa gitna. Alisin ang baka sa kawali at itabi.
- Idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya sa parehong kawali (magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan). Igisa ng 30 segundo hanggang bumango.
- Idagdag ang inilagang asparagus at igisa ng 1 minuto.
- Ibuhos ang inihandang black pepper sauce mixture. Pakuluan, pagkatapos ay ibalik ang mga hiwa ng baka sa kawali. Haluin ang lahat nang mabilis hanggang lumapot ang sarsa at balutan ang lahat ng sangkap.
- Ihian kaagad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.