Braised Chicken Mid-wings na may Mushroom at Bamboo Shoots
Malambot na chicken mid-wings na nilaga hanggang sa perpekto kasama ang masarap na shiitake mushrooms at malutong na bamboo shoots sa isang masarap na sarsa na nakabase sa toyo. Isang masarap at masarap na ulam.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 500g chicken mid-wings, cut into two pieces
- 6 pieces dried shiitake mushrooms, rehydrated, stems removed, halved
- 150g cooked bamboo shoots, sliced
- 2 slices ginger
- 1tbsp cooking oil
- 1tbsp light soy sauce (marinade)
- 1tsp cornstarch (marinade)
- 0.5tsp sesame oil (marinade)
- 2tbsp light soy sauce (braising sauce)
- 1tbsp dark soy sauce (braising sauce)
- 1tbsp oyster sauce (braising sauce)
- 1tsp sugar (braising sauce)
- 250ml water (or mushroom soaking water)
- 0.5tsp cornstarch (for thickening, mixed with 1 tbsp water)
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina34.2g
- Carbs12.8g
- Taba21.5g
Fiber 1.9 gSodium 1145 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Imarinade ang chicken mid-wings ng 1 tbsp light soy sauce, 1 tsp cornstarch, at 1/2 tsp sesame oil sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Painitin ang 1 tbsp cooking oil sa isang wok o malalim na kawali sa medium-high heat. Igisa ang mga hiwa ng luya hanggang sa bumango.
- Idagdag ang minarinadong chicken mid-wings at iprito hanggang sa bahagyang magkulay-kape sa lahat ng panig. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang shiitake mushrooms at bamboo shoots. I-stir-fry ng 2-3 minuto.
- Ibabalik ang manok sa kawali. Ibuhos ang mga sangkap ng braising sauce (light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, asukal, tubig). Pakuluan.
- Bawasan ang init sa mababa, takpan, at pakuluin sa loob ng 25-30 minuto, o hanggang sa lumambot ang manok at maluto nang husto.
- Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa sa nais mong lapot. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.