Sayap Ayam Tengah Rebus dengan Jamur dan Rebung
Sayap ayam tengah yang empuk direbus sempurna dengan jamur shiitake dan rebung renyah dalam saus berbasis kedelai yang gurih. Hidangan yang mengenyangkan dan penuh rasa.
01Bahan
Daftar bahan resep ini masih dalam bahasa Inggris.
- 500g chicken mid-wings, cut into two pieces
- 6 pieces dried shiitake mushrooms, rehydrated, stems removed, halved
- 150g cooked bamboo shoots, sliced
- 2 slices ginger
- 1tbsp cooking oil
- 1tbsp light soy sauce (marinade)
- 1tsp cornstarch (marinade)
- 0.5tsp sesame oil (marinade)
- 2tbsp light soy sauce (braising sauce)
- 1tbsp dark soy sauce (braising sauce)
- 1tbsp oyster sauce (braising sauce)
- 1tsp sugar (braising sauce)
- 250ml water (or mushroom soaking water)
- 0.5tsp cornstarch (for thickening, mixed with 1 tbsp water)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein34,2g
- Karbohidrat12,8g
- Lemak21,5g
Serat 1,9 gNatrium 1.145 mg
02Cara Memasak
- Marinasi sayap ayam tengah dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt tepung maizena, dan 1/2 sdt minyak wijen selama minimal 15 menit.
- Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi. Tumis irisan jahe hingga harum.
- Tambahkan sayap ayam tengah yang sudah dimarinasi dan goreng pan hingga sedikit kecoklatan di semua sisi. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan jamur shiitake dan rebung. Tumis selama 2-3 menit.
- Kembalikan ayam ke wajan. Tuangkan bahan saus rebusan (kecap asin ringan, kecap asin hitam, saus tiram, gula, air). Didihkan.
- Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 25-30 menit, atau sampai ayam empuk dan matang sempurna.
- Adukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan panas.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.