Pritong Isda Fillet na may Kintsay at Kasuy
Isang magaan at masarap na Cantonese stir-fry na nagtatampok ng malambot na fillet ng isda, malutong na kintsay, at malutong na kasuy.
01Mga Sangkap
- 300g puting isda fillet (halimbawa: cod, sole), hiniwa
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita puting paminta
- 1 kutsara cornstarch
- 1 kutsara Shaoxing wine
- 2 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pahilis
- 50g hilaw na kasuy
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1 maliit na piraso ng luya (mga 10g), hiniwa
- 2 kutsara mantika
- 1 kutsara oyster sauce
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita asukal
- 1/4 kutsarita sesame oil
- 2 kutsara tubig o sabaw ng manok
- 1 kutsarita cornstarch (para sa pampalapot ng sarsa)
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina24.5g
- Carbs12.8g
- Taba18.2g
Fiber 1.2 gSodium 789 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Timplahan ang fillet ng isda ng asin, puting paminta, Shaoxing wine, at cornstarch. Hayaan itong umupo ng 10 minuto.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oyster sauce, light soy sauce, asukal, sesame oil, tubig o sabaw ng manok, at 1 kutsarita cornstarch. Haluing mabuti.
- Painitin ang 1 kutsara mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang kasuy at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi. Alisin at itabi.
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Blanch ang tinimplahang isda fillet sa loob ng halos 30 segundo hanggang sa maluto. Patuyuin at itabi.
- Painitin ang 1 kutsara mantika sa kawali sa mataas na init. Idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya, igisa hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang kintsay sa kawali at igisa ng 1-2 minuto hanggang bahagyang lumambot at malutong.
- Ibalik ang blanched na isda fillet sa kawali. Ibuhos ang inihandang sarsa. Dahan-dahang haluin upang balutin at palaputin.
- Haluin ang piniritong kasuy. Haluin nang mabilis at ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.