Beef Shumai
Isang masarap na variation ng klasikong siu mai, ang mga steamed dumplings na ito ay pinupuno ng inihandang giniling na baka, madalas na binibigyang-diin ng water chestnuts para sa crunch at bahagyang pinatuyong balat ng suha para sa aroma.
01Mga Sangkap
- 300g lean ground beef
- 50g water chestnuts, pinong tinadtad
- 1/2 kutsaritang pinatuyong balat ng suha, binasa at pinong tinadtad
- 1 kutsarang cornstarch
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsaritang oyster sauce
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsaritang puting paminta
- 1/4 kutsaritang asin
- 1 kutsarang cooking oil
- 24 bilog na wonton wrappers
- Ilang patak ng itim na suka (para sa paghahain)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina16.2g
- Carbs28.5g
- Taba10.8g
Fiber 0.8 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang giniling na baka, tinadtad na kastanyas ng tubig, tinadtad na tuyong balat ng dalanghita, cornstarch, toyo, oyster sauce, asukal, puting paminta, asin, at mantika. Haluin nang malakas sa isang direksyon sa loob ng ilang minuto hangga't ang pinaghalong nagiging malagkit.
- Kumuha ng isang piraso ng wonton wrapper, ilagay ang mga 1 kutsara ng palaman sa gitna. Dahan-dahang igalaw ang wonton wrapper sa paligid ng palaman, panatilihing bukas ang tuktok. Gamitin ang hinlalaki at hintuturo upang lumikha ng mga tupi, na bumubuo ng isang maliit na "basket" na hugis.
- Ayusin ang mga shumai sa isang steamer na may linya ng parchment paper o pinahiran ng langis, siguraduhing hindi sila nagdidikit. I-steam sa mataas na apoy sa loob ng 10-12 minuto, o hanggang maluto ang baka at ang shumai wrapper ay maging kalahating transparent.
- Ihambing kaagad habang mainit, karaniwang binubuhusan ng kaunting itim na suka.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.