Siu Mai Sapi
Variasi gurih dari siu mai klasik, pangsit kukus ini diisi dengan daging sapi giling yang dibumbui, seringkali diaksentuasi dengan water chestnuts untuk kerenyahan dan sedikit kulit jeruk kering untuk aroma.
01Bahan
- 300g daging sapi giling tanpa lemak
- 50g water chestnuts, dipotong dadu halus
- 1/2 sdt kulit jeruk kering, direhidrasi dan dicincang halus
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada putih
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 24 kulit pangsit bulat
- Beberapa tetes cuka hitam (untuk penyajian)
Nutrisi (per porsi)285kkal
- Protein16,2g
- Karbohidrat28,5g
- Lemak10,8g
Serat 0,8 gNatrium 542 mg
02Cara Memasak
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi giling, potongan kastanye air, kulit jeruk kering cincang, tepung maizena, kecap asin, saus tiram, gula, lada putih bubuk, garam, dan minyak goreng. Aduk rata ke satu arah dengan kuat selama beberapa menit hingga adonan menjadi lengket.
- Ambil selembar kulit pangsit, letakkan sekitar 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat perlahan kulit pangsit di sekitar isian, biarkan bagian atasnya terbuka. Gunakan ibu jari dan jari telunjuk Anda untuk membuat lipatan, membentuk seperti "keranjang" kecil.
- Susun siomay di atas kukusan yang dilapisi kertas roti atau diolesi minyak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai daging sapi matang dan kulit siomay menjadi setengah transparan.
- Sajikan segera selagi panas, biasanya disiram sedikit cuka hitam.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.