Somen Noodles na may Tsuyu Dipping Sauce
Ang somen ay isang napakanipis na Japanese wheat noodle, karaniwang inihahain na malamig na may magaan na sawsawan na tinatawag na tsuyu sa mga maiinit na buwan ng tag-init. Ito ay nakakapresko at madaling tunawin.
01Mga Sangkap
- 200g Somen noodles
- 2L Tubig para sa pagluto ng noodles
- 2 tasa ng Yelo
- 100ml Toyo
- 100ml Mirin
- 50ml Cooking sake
- 150ml Tubig para sa tsuyu
- 10g Katsuobushi (bonito flakes)
- 2 tangkay ng Berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsara Sariwang luya, ginadgad
- 1 pirasong Nori (seaweed) strips, opsyonal
Nutrisyon (bawat serving)348kcal
- Protina12.5g
- Carbs58.3g
- Taba3.2g
Fiber 2.1 gSodium 2687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, at tubig para sa tsuyu. Pakuluan sa katamtamang init.
- Tanggalin sa apoy at idagdag ang katsuobushi (bonito flakes). Hayaan itong lumasa ng 5 minuto, pagkatapos ay salain ang tsuyu sa isang pinong salaan papunta sa isang mangkok. Itapon ang katsuobushi.
- Hayaang lumamig nang lubusan ang tsuyu, pagkatapos ay ilagay sa ref hanggang sa lumamig nang husto.
- Pakuluan ang isang malaking kaldero ng tubig. Idagdag ang somen noodles at lutuin ng 1.5 hanggang 2 minuto, o ayon sa direksyon sa pakete, haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.
- Agad na salain ang nilutong somen noodles at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilipat ang noodles sa isang mangkok na may yelo at malamig na tubig para palamigin kaagad.
- Habang lumalamig ang noodles, ihanda ang berdeng sibuyas, luya, at nori strips.
- Haluin nang mabuti ang malamig na somen noodles. Ayusin ang mga ito sa indibidwal na serving bowls. Ihain kasama ang malamig na tsuyu dipping sauce sa gilid, at magbigay ng berdeng sibuyas, ginadgad na luya, at nori strips bilang toppings. Isawsaw ang maliit na bahagi ng noodles sa sarsa bago kumain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.