Inihaw na Pastry ng Baboy
Isang klasik na dim sum ng Cantonese, ang mga malutong na pastry na ito ay puno ng malasa-tamis na char siu (inihaw na baboy) at inihurnong hanggang maging ginintuan.
01Mga Sangkap
- 2 piraso ng nabiling puff pastry (mga 500g kabuuan), tinunaw
- 300g lutong Char Siu (BBQ Pork), hiniwa nang maliliit na cube
- 1 kutsara ng mantika
- 2 butil ng bawang, dinikdik
- 1/2 maliit na sibuyas, hiniwa nang pinong cube
- 1 kutsara ng oyster sauce
- 1 kutsara ng char siu sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 1/2 kutsarita ng dark soy sauce
- 1/4 kutsarita ng puting paminta
- 1 kutsara ng cornstarch
- 2 kutsara ng tubig (para sa slurry)
- 1 kutsara ng tubig (para sa palaman)
- 1 pula ng itlog, binati (para sa egg wash)
- 1 kutsarita ng linga (para sa palamuti)
Nutrisyon (bawat serving)542kcal
- Protina18.2g
- Carbs48.5g
- Taba28.3g
Fiber 1.2 gSodium 687 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang cooking oil. Igisa ang dinikdik na bawang at tinadtad na sibuyas hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang char siu, oyster sauce, char siu sauce, asukal, dark soy sauce, white pepper powder, at tubig. Haluing mabuti at pakuluan.
- Ibuhos ang cornstarch slurry para lumapot, lutuin hanggang ang palaman ay lumapot at makintab. Patayin ang apoy at palamigin.
- Preheat ang oven sa 200°C (400°F). Lagyan ng parchment paper ang baking tray.
- I-roll ang puff pastry at hiwain sa mga parisukat.
- Ilagay ang char siu filling sa gitna ng bawat piraso ng pastry. Tiklupin sa kalahati at pisilin ang mga gilid gamit ang tinidor.
- Ilagay ang mga char siu pastry sa baking tray. Pahiran ang ibabaw ng binating itlog na pula.
- Budburan ng sesame seeds.
- I-bake sa loob ng 15-20 minuto, hanggang maging golden brown at malutong.
- Palamigin ng bahagya bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.