Steamed Ling Cod na may Preserved Black Beans
Isang magaan at masarap na ulam na nagtatampok ng malambot na steamed Ling Cod, na may lasa ng maalat na amoy ng fermented black beans, luya, at sibuyas.
01Mga Sangkap
- 500g Ling Cod fillet
- 2 tbsp fermented black beans, hinugasan at tinadtad nang bahagya
- 20g luya, hiniwa ng manipis
- 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, hiniwa ng manipis (para sa palamuti)
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp Shaoxing wine
- 0.5 tsp asukal
- Kurot ng puting paminta
- 1 tsp cornstarch
- 2 tbsp vegetable oil
Nutrisyon (bawat serving)268kcal
- Protina35.2g
- Carbs3.1g
- Taba12.8g
Fiber 0.3 gSodium 582 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang Ling Cod fillet gamit ang papel na tuwalya. Kuskusin nang bahagya ng isang kurot ng asin at puting paminta. Ilagay sa isang heatproof na plato.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang hinugasan na black beans, kalahati ng hiniwang luya, light soy sauce, Shaoxing wine, asukal, at cornstarch. Haluin nang mabuti.
- Ilatag ang pinaghalong black beans nang pantay-pantay sa ibabaw ng fillet ng isda.
- Pakuluin ang tubig sa steamer. Kapag kumukulo na, ilagay ang plato na may isda sa steamer. I-steam ng 8-10 minuto, o hanggang sa maging opaque ang isda at madaling hiwain gamit ang tinidor.
- Kapag naluto na sa singaw, maingat na alisin ang plato. Palamutihan ng natitirang hiniwang luya at sibuyas. Painitin ang 2 tbsp vegetable oil sa isang maliit na kawali hanggang umuusok sa init, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa luya at sibuyas upang lumabas ang kanilang aroma. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.