Inihaw na Isda na may Preserved Vegetables
Isang klasik na pagkaing bahay ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na isda na inisteam kasama ng malinamnam na adobo na mustasa, na lumilikha ng isang magkakasamang timpla ng mga lasa. Ang mga adobo na gulay ay nagbibigay ng kakaibang maalat at bahagyang matamis na aroma na perpektong bumagay sa masarap na isda.
01Mga Sangkap
- 500g buong puting isda (hal. Tilapia o Cod), binalatan at tinanggalan ng lamang-loob
- 100g preserved mustard greens (梅菜), hinugasan at ibinabad
- 2 hiwa luya, ginayat
- 2 tangkay berdeng sibuyas, manipis na hiwa para palamuti
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp asukal
- 1 tbsp mantika
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tsp cornstarch
- 1 tbsp Shaoxing wine (opsyonal, para sa pagmamarinade ng isda)
Nutrisyon (bawat serving)182kcal
- Protina28.5g
- Carbs4.2g
- Taba6.8g
Fiber 0.8 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Linisin ang isda nang maigi, patuyuin gamit ang paper towels. Gumawa ng ilang pahilis na hiwa sa magkabilang gilid ng isda. Timplahan ng puting paminta at Shaoxing wine.
- Hugasan ang preserved mustard greens nang husto sa ilalim ng umaagos na tubig para tanggalin ang sobrang asin. Ibabad sa tubig nang 15-20 minuto, saka pisilin upang matuyo at tadtarin nang pinong-pino.
- Painitin ang langis sa kawali. Idagdag ang tinadtad na preserved mustard greens at ginayat na luya. Igisa ng 2-3 minuto hanggang maging mabango.
- Idagdag ang toyo, asukal, at cornstarch sa preserved mustard greens. Haluing mabuti.
- Ilagay ang tinimplahang isda sa isang plato na kayang init. Ikalat ang ginisa na preserved mustard greens nang pantay sa ibabaw ng isda.
- Pakuluin ang tubig sa isang steamer. Ilagay ang plato na may isda sa steamer. Isteam ng 8-10 minuto, o hanggang maluto ang isda, depende sa kapal.
- Maingat na alisin ang plato mula sa steamer. Palamutihan ng manipis na hiwa ng dahon ng sibuyas. Ihain kaagad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.