Ginisang Kangkong na may Fermented Bean Curd
Mabilis na ginisa ang sariwang kangkong na may mabangong fermented bean curd, nagbibigay ng kakaibang malasang at bahagyang maanghang na lasa na lubos na masarap. Isang popular at masarap na vegetarian side dish.
01Mga Sangkap
- 500g kangkong (Ong Choy), tinrim at hiniwa sa 2-pulgadang haba
- 3 butil ng bawang, dinikdik
- 1 bloke (mga 20g) pulang fermented bean curd (Nam Yue), dinurog
- 1/2 tsp asukal
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 2 tbsp tubig (o sabaw ng manok para sa hindi vegetarian)
- 2 tbsp mantika
Nutrisyon (bawat serving)145kcal
- Protina3.2g
- Carbs8.5g
- Taba10.8g
Fiber 2.1 gSodium 385 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihanda ang kangkong sa pamamagitan ng pagtatanggal ng matitigas na dulo at paghiwa sa 2-pulgadang haba. Hugasan nang mabuti.
- Sa isang maliit na mangkok, durugin ang fermented bean curd na may asukal, Shaoxing wine, at tubig (o sabaw ng manok) hanggang sa maging makinis. Itabi.
- Painitin ang mantika sa wok sa mataas na apoy hanggang sa umusok. Idagdag ang dinikdik na bawang at i-stir-fry nang mabilis hanggang sa bumango, mga 10-15 segundo.
- Idagdag ang kangkong sa wok. I-stir-fry sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa magsimulang malanta ang mga dahon.
- Ibuhos ang dinurog na fermented bean curd mixture sa ibabaw ng kangkong. Ipagpatuloy ang paggigisa sa loob ng isa pang 1-2 minuto, ihagis ang lahat para mahalo nang mabuti, hanggang sa maging malambot at malutong ang kangkong. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.