Ginisa na Beef Slices na may Satay Sauce at Vermicelli
Isang sikat na klasiko ng Hong Kong café (cha chaan teng), ang ulam na ito ay nagtatampok ng malambot na hiwa ng baka na gini-gisa na may malalambot na vermicelli noodles sa isang masaganang, mabangong satay sauce. Napakakabusog at puno ng lasa.
01Mga Sangkap
- 300g Beef sirloin o flank steak, manipis na hiniwa laban sa grain
- 100g Tuyong vermicelli noodles
- 1/2 Dilaw na sibuyas, hiniwa
- 1/2 Berdeng bell pepper, hiniwa
- 2 butil Bawang puti, tinadtad
- 2 tbsp Mantika
- Para sa Beef Marinade:
- 1 tbsp Toyo
- 1 tsp Shaoxing wine
- 1 tsp Cornstarch
- 1 tsp Mantika
- 1/4 tsp Baking soda (opsyonal, para sa pagpapalambot)
- Para sa Satay Sauce Mixture:
- 3 tbsp Satay sauce (nabili sa tindahan o gawang bahay)
- 1 tsp Asukal
- 1/2 tsp Puting paminta
- 100ml Tubig o sabaw ng manok
Nutrisyon (bawat serving)452kcal
- Protina28.5g
- Carbs38.2g
- Taba18.5g
Fiber 2.1 gSodium 658 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Marinahin ang mga hiwa ng baka na may toyo, Shaoxing wine, cornstarch, mantika, at baking soda (kung gagamitin) sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Ibabad ang vermicelli noodles sa mainit na tubig sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumambot. Hanguin nang maigi at itabi.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang satay sauce, toyo, asukal, puting paminta, at tubig/sabaw ng manok para gawin ang satay sauce mixture.
- Painitin ang 1 tbsp mantika sa kawali sa mataas na init. Igisa ang minarinadong baka hanggang sa maging kulay-kape, mga 1-2 minuto. Alisin ang baka mula sa kawali at itabi.
- Idagdag ang natitirang 1 tbsp mantika sa kawali. Idagdag ang tinadtad na bawang, hiniwang sibuyas, at hiniwang bell pepper. Igisa sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa lumambot nang bahagya ang mga gulay.
- Idagdag ang hinugasan na vermicelli noodles sa kawali. Ibuhos ang inihandang satay sauce mixture. Haluing mabuti upang pagsamahin at balutin ang noodles at gulay ng sarsa.
- Ibabalik ang nilutong beef slices sa kawali. Igisa ang lahat nang magkasama sa loob ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa uminit nang husto. Ihain nang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.