Yangzhou Fried Rice
Isang klasik na putahe ng Canton fried rice na may malambot na kanin, masarap na char siu, hipon, scrambled eggs, at sariwang gulay.
01Mga Sangkap
- 2 tasa ng kanin (jasmine rice) na luto kahapon
- 150g char siu (Chinese BBQ pork), hiniwa nang pa-krus
- 100g hipon, binalatan at inalis ang bituka
- 2 malalaking itlog, binati
- 1/4 tasa ng frozen na gisantes
- 1/4 tasa ng hiniwang carrots
- 2 tangkay ng sibuyas tagsibol, tinadtad (puti at berdeng bahagi ay pinaghiwalay)
- 2 butil ng bawang, tinadtad
- 2 kutsara ng mantika
- 1 kutsara ng light soy sauce
- 1 kutsarita ng sesame oil
- 1/2 kutsarita ng white pepper
- Pakurot ng asin
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina22.5g
- Carbs42g
- Taba22.5g
Fiber 1.5 gSodium 580 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang kalahati ng mantika sa kawali sa katamtamang-mataas na apoy. Ibuhos ang binating itlog, igisa hanggang sa bahagyang mamuo ngunit basa pa. Hanguin at itabi.
- Magdagdag ng natitirang mantika. Igisa ang bawang at ang puting bahagi ng sibuyas ng mura hanggang sa bumango. Idagdag ang char siu at hipon; igisa hanggang sa mamula ang hipon.
- Idagdag ang frozen peas at dinikdik na carrots; igisa ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong jasmine rice mula kagabi. Ikalat ang kanin at malakas na haluin ang lahat ng sangkap.
- Itabi ang kanin sa gilid, idagdag ang toyo, sesame oil, white pepper powder, at asin. Haluin ang mga pampalasa sa kanin. Ibalik sa kawali ang ginisa na itlog at ang berdeng bahagi ng sibuyas ng mura. Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at painitin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.