Nasi Goreng Yangzhou
Hidangan nasi goreng Kanton klasik yang menampilkan nasi yang pulen, char siu yang lezat, udang, telur orak-arik, dan sayuran segar.
01Bahan
- 2 cangkir nasi melati yang sudah dimasak kemarin
- 150g char siu (daging babi panggang Cina), potong dadu
- 100g udang kupas, dibersihkan
- 2 telur besar, dikocok
- 1/4 cangkir kacang polong beku
- 1/4 cangkir wortel potong dadu
- 2 batang daun bawang, dicincang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- Sejumput garam
Nutrisi (per porsi)485kkal
- Protein22,5g
- Karbohidrat42g
- Lemak22,5g
Serat 1,5 gNatrium 580 mg
02Cara Memasak
- Panaskan setengah minyak goreng di wajan dengan api sedang-tinggi. Tuang telur kocok, aduk rata hingga setengah matang tapi masih lembap. Angkat dan sisihkan.
- Masukkan sisa minyak goreng. Tumis bawang putih dan bagian putih daun bawang hingga harum. Masukkan daging char siu dan udang; aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Masukkan kacang polong beku dan potongan wortel dadu; aduk selama 1-2 menit. Kemudian masukkan nasi melati kemarin yang sudah didinginkan. Pisahkan nasi dan aduk rata semua bahan dengan kuat.
- Geser nasi ke satu sisi, tambahkan kecap asin, minyak wijen, bubuk lada putih, dan garam. Campurkan bumbu ke dalam nasi. Masukkan kembali telur orak-arik dan bagian hijau daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan dan panaskan.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.