01食材
- 2 杯隔夜茉莉香米飯
- 150 克叉燒（中式燒肉），切丁
- 100 克去殼去腸蝦仁
- 2 隻大雞蛋，打散
- 1/4 杯急凍青豆
- 1/4 杯紅蘿蔔丁
- 2 條蔥，切粒（蔥白和蔥綠分開）
- 2 瓣蒜頭，切蓉
- 2 湯匙食油
- 1 湯匙生抽
- 1 茶匙麻油
- 1/2 茶匙白胡椒粉
- 少許鹽
營養 (每份)485kcal
- 蛋白質22.5g
- 碳水42g
- 脂肪22.5g
纖維 1.5 g鈉 580 mg
02步驟
- 在鑊中用中高火加熱一半的食油。倒入打散的雞蛋，炒至剛凝固但仍濕潤。盛起備用。
- 加入餘下的食油。爆香蒜頭和蔥白。加入叉燒和蝦仁；炒至蝦仁變粉紅色。
- 加入急凍青豆和紅蘿蔔丁；炒1-2分鐘。然後加入隔夜茉莉香米飯。將米飯撥散，大力炒拌所有材料。
- 將米飯推到一邊，加入生抽、麻油、白胡椒粉和鹽。將調味料炒入米飯中。將炒蛋和蔥綠放回鑊中。將所有材料拌勻並加熱。
03相關食譜
