Stir-fried Beef na may Ginger at Scallions
Manipis na hiniwang malambot na baka na mabilis na ginisa kasama ang mabangong luya at buhay na berdeng scallions sa isang klasikong Cantonese na masarap na sarsa. Isang mabilis at masarap na pagkain para sa araw ng trabaho.
01Mga Sangkap
- 300g beef flank o sirloin, manipis na hiniwa laban sa grain
- 3 tbsp luya, hiniwa ng julienne
- 4-5 tangkay ng scallions, hiniwa sa 5cm haba
- 2 tbsp cooking oil
- Marinade:
- 1 tbsp light soy sauce
- 1 tsp cornstarch
- 1/2 tsp asukal
- 1/2 tsp baking soda
- 1 tbsp tubig
- 1 tsp sesame oil
- Sarsa:
- 1.5 tbsp oyster sauce
- 1 tsp asukal
- 1/4 tsp puting paminta
- 50ml tubig o sabaw ng baka
- 1 tsp cornstarch (hinalo sa 1 tbsp tubig para sa pampalapot)
Nutrisyon (bawat serving)385kcal
- Protina35.2g
- Carbs8.5g
- Taba22.8g
Fiber 0.4 gSodium 892 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Imarinade ang hiniwang baka ng light soy sauce, cornstarch, asukal, baking soda, tubig, at sesame oil sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng oyster sauce, light soy sauce, asukal, puting paminta, at tubig/sabaw ng baka sa isang maliit na mangkok.
- Painitin ang 2 tbsp cooking oil sa isang kawali sa mataas na init. Idagdag ang hiniwang baka at mabilis na i-stir-fry hanggang sa mga 80% luto at bahagyang magkulay-kape, mga 1-2 minuto. Alisin ang baka mula sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang hiniwang luya at i-stir-fry hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
- Ibabalik ang baka sa kawali. Idagdag ang mga hiwa ng scallion at ibuhos ang inihandang sarsa. Mabilis na i-stir-fry para paghaluin at pantay na balutin ang baka.
- Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa sa nais mong lapot. Ihain kaagad kasama ng kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.