Daging Sapi Tumis Jahe dan Daun Bawang
Daging sapi empuk yang diiris tipis ditumis cepat dengan jahe harum dan daun bawang hijau segar dalam saus gurih klasik Kanton. Hidangan makan malam yang cepat dan beraroma.
01Bahan
- 300g sandung lamur sapi atau sirloin, iris tipis melawan serat
- 3 sdm jahe, iris korek api
- 4-5 batang daun bawang, potong 5cm
- 2 sdm minyak goreng
- Marinasi:
- 1 sdm kecap asin ringan
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- Saus:
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt lada putih
- 50ml air atau kaldu sapi
- 1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air untuk pengental)
Nutrisi (per porsi)385kkal
- Protein35,2g
- Karbohidrat8,5g
- Lemak22,8g
Serat 0,4 gNatrium 892 mg
02Cara Memasak
- Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin ringan, tepung maizena, gula, baking soda, air, dan minyak wijen selama minimal 15 menit.
- Siapkan saus dengan mencampur saus tiram, kecap asin ringan, gula, lada putih, dan air/kaldu sapi dalam mangkuk kecil.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan irisan daging sapi dan tumis cepat hingga sekitar 80% matang dan sedikit kecoklatan, sekitar 1-2 menit. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan jahe iris korek api dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
- Kembalikan daging sapi ke wajan. Tambahkan daun bawang dan tuangkan saus yang sudah disiapkan. Tumis cepat untuk menggabungkan dan melapisi daging sapi secara merata.
- Adukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga konsistensi yang diinginkan. Sajikan segera dengan nasi kukus.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.