Roasted Gansa with Lai Fun Noodles
Isang signature Hong Kong comfort dish na pinagsasama ang makintab na malambot na lai fun noodles sa isang mayamang, lasa-alat na gansa gravy, na itinayo ng mga suculent na hiwa ng roasted gansa na may crispy na balat. Ang malambot na laman at aromatic na sauce ay lumilikha ng isang malalim na nakakasiyahang noodle dish.
01Mga Sangkap
- 1200g fresh na gansa (buong ibon)
- 400g dried lai fun noodles
- 1500ml chicken stock
- 3 tbsp oyster sauce
- 2 tbsp dark soy sauce
- 1.5 tbsp light soy sauce
- 1 tbsp asukal
- 4 hiwa fresh ginger
- 4 buong dried shiitake mushrooms
- 2 buong scallions
- 3 sibuyas ng bawang
- 2 tsp sesame oil
- 1 tsp white pepper powder
- 1.5 tbsp asin
Nutrisyon (bawat serving)1247kcal
- Protina68.5g
- Carbs89.2g
- Taba58.3g
Fiber 2.1 gSodium 2847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Linisin at pilitan nang mabuti ang gansa. Patuyuin gamit ang paper towels.
- Irub ang loob at labas ng gansa gamit ang asin, white pepper powder, at kalahati ng minced garlic. Hayaang marinate ng 30 minuto.
- Punan ang cavity gamit ang ginger slices at scallions. Ikat ang mga binti gamit ang kitchen twine.
- Roast ang gansa sa preheated oven na 200°C ng 60-75 minuto hanggang ang balat ay golden brown at crispy. Baste bawat 15 minuto gamit ang pan juices.
- Alisin ang roast gansa at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ihiwa ang laman sa bite-sized pieces, na nakakabit ang balat.
- Sa isang wok, painitin ang 2 tbsp ng gansa fat. Lutuin ang natitirang bawang at ginger hanggang maamoy-amoy.
- Idagdag ang dried shiitake mushrooms at chicken stock. Magdala sa pagkulkol.
- Idagdag ang oyster sauce, dark soy sauce, light soy sauce, asukal, at white pepper powder. Simmer ng 10 minuto upang pagsama ang mga lasa.
- Sa isang malaking palayok ng kumukukulkol na tubig, lutuin ang lai fun noodles ayon sa package directions hanggang lamang na malambot. Asahin nang mabuti.
- Hatiin ang luto-lobong noodles sa mga serving bowls. Ibuhos ang mainit na gravy nang malaki sa ibabaw ng noodles.
- Ayusin ang hiwa-hiwang roast gansa sa ibabaw ng noodles. Pagtuyuin ng sesame oil at ganitasan ng fresh scallion slices.
- Ihain kaagad habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.