Ginisa na Beef Sirloin na may Asparagus at Black Pepper Sauce

Name: Ginisa na Beef Sirloin na may Asparagus at Black Pepper Sauce
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g beef sirloin, manipis na hiniwa laban sa butil; 200g asparagus, tinanggal ang matitigas na dulo, hiniwa sa 3cm na piraso; 3 butil bawang, dinurog; 1/2 pulang bell pepper, hiniwa (opsyonal); 2 kutsara mantika; Para sa Marinada ng Baka:; 1 kutsara light soy sauce; 1 kutsara cornstarch; 1 kutsara mantika; Para sa Black Pepper Sauce:; 1 kutsara oyster sauce; 1 kutsara black pepper sauce (binote, o gawang bahay); 1 kutsara asukal; 1/2 kutsarita dark soy sauce (para sa kulay); 1/4 tasa tubig o sabaw ng baka; 1 kutsara cornstarch (para sa pampalapot)

Ang mga hiwa ng malambot na beef sirloin ay mabilis na ginisa kasama ng malutong na asparagus sa isang matapang at mabangong black pepper sauce. Ang ulam na ito ay nagbibigay ng nakakabusog na anghang at masarap na pagtutugma ng tekstura.

18 minuto
2 katao
Level 1
Hong Kong
Baka
Madali

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Beef Sirloin with Asparagus and Black Pepper Sauce

01Mga Sangkap

300g beef sirloin, manipis na hiniwa laban sa butil
200g asparagus, tinanggal ang matitigas na dulo, hiniwa sa 3cm na piraso
3 butil bawang, dinurog
1/2 pulang bell pepper, hiniwa (opsyonal)
2 kutsara mantika
Para sa Marinada ng Baka:
1 kutsara light soy sauce
1 kutsara cornstarch
1 kutsara mantika
Para sa Black Pepper Sauce:
1 kutsara oyster sauce
1 kutsara black pepper sauce (binote, o gawang bahay)
1 kutsara asukal
1/2 kutsarita dark soy sauce (para sa kulay)
1/4 tasa tubig o sabaw ng baka
1 kutsara cornstarch (para sa pampalapot)

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina34.2g
Carbs8.5g
Taba23.8g

Fiber 1.8 gSodium 748 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-marinate ang mga hiwa ng baka sa light soy sauce, cornstarch, at 1 kutsarita mantika nang hindi bababa sa 15 minuto.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oyster sauce, black pepper sauce, asukal, dark soy sauce, tubig o sabaw ng baka, at 1 kutsarita cornstarch. Haluin nang mabuti upang mabuo ang timpla ng black pepper sauce.
Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa isang wok o malaking kawali sa mataas na apoy hanggang umuusok. Idagdag ang namarinadang baka at igisa nang mabilis ng 1-2 minuto hanggang sa maging brown sa labas. Alisin ang baka mula sa wok at itabi.
Sa parehong wok, idagdag ang dinurog na bawang at igisa hanggang bumango. Idagdag ang asparagus at pulang bell pepper (kung ginagamit). Igisa ng 2-3 minuto hanggang sa maging crisp-tender ang asparagus.
Ibalik ang baka sa wok. Ibuhos ang inihandang timpla ng black pepper sauce. Igisa nang patuloy ng mga 1 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa at pantay na mababalutan ang baka at gulay.
Ihain nang mainit agad kasama ng kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang