Daging Sapi Sirloin Tumis dengan Asparagus dan Saus Lada Hitam

Name: Daging Sapi Sirloin Tumis dengan Asparagus dan Saus Lada Hitam
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porsi
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 300g daging sapi sirloin, iris tipis melawan serat; 200g asparagus, buang ujung kerasnya, potong 3cm; 3 siung bawang putih, cincang; 1/2 paprika merah, iris (opsional); 2 sdm minyak goreng; Untuk Marinasi Daging Sapi:; 1 sdm kecap asin terang; 1 sdt tepung maizena; 1 sdt minyak goreng; Untuk Saus Lada Hitam:; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus lada hitam (botolan, atau buatan sendiri); 1 sdt gula; 1/2 sdt kecap asin hitam (untuk warna); 1/4 cangkir air atau kaldu sapi; 1 sdt tepung maizena (untuk pengental)

Irisan daging sapi sirloin empuk yang ditumis cepat dengan asparagus renyah dalam saus lada hitam yang kuat dan aromatik. Hidangan ini menawarkan tendangan yang memuaskan dan kontras tekstur yang lezat.

18 menit
2 porsi
Tingkat kesulitan 1
Hong Kong
Daging Sapi
Mudah

Masak langkah demi langkah Tanya EatWhat

Stir-fried Beef Sirloin with Asparagus and Black Pepper Sauce

01Bahan

300g daging sapi sirloin, iris tipis melawan serat
200g asparagus, buang ujung kerasnya, potong 3cm
3 siung bawang putih, cincang
1/2 paprika merah, iris (opsional)
2 sdm minyak goreng
Untuk Marinasi Daging Sapi:
1 sdm kecap asin terang
1 sdt tepung maizena
1 sdt minyak goreng
Untuk Saus Lada Hitam:
1 sdm saus tiram
1 sdm saus lada hitam (botolan, atau buatan sendiri)
1 sdt gula
1/2 sdt kecap asin hitam (untuk warna)
1/4 cangkir air atau kaldu sapi
1 sdt tepung maizena (untuk pengental)

Nutrisi (per porsi)385kkal

Protein34,2g
Karbohidrat8,5g
Lemak23,8g

Serat 1,8 gNatrium 748 mg

02Cara Memasak

Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin terang, tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, saus lada hitam, gula, kecap asin hitam, air atau kaldu sapi, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata untuk membentuk campuran saus lada hitam.
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau wajan besar di atas api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga bagian luar sedikit kecoklatan. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.
Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan asparagus dan paprika merah (jika digunakan). Tumis selama 2-3 menit hingga asparagus renyah-empuk.
Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus lada hitam yang sudah disiapkan. Tumis terus-menerus selama sekitar 1 menit hingga saus mengental dan melapisi daging sapi serta sayuran secara merata.
Sajikan panas segera dengan nasi kukus.

Masak ini langkah demi langkah, ada timernya

EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.

Masak langkah demi langkah