Nilagang Hita ng Manok sa Claypot na may Daing at Tofu
Isang klasik na pagkaing pangkaginhawa ng Cantonese kung saan ang makatas na hita ng manok ay nilaga sa isang claypot na may mabangong daing at malambot na tofu, lumilikha ng masarap, malinamnam, at napakabangong pagkain. Ang daing ay nagdaragdag ng kakaibang lalim ng umami.
01Mga Sangkap
- 2 hita ng manok na may buto at balat (mga 600g), hiniwa
- 100g matigas na tofu, hiniwa sa 2cm cubes
- 50g daing (mas gusto ang Mui Heong style), tinadtad ng pino
- 3 hiwa ng luya
- 2 butil ng bawang, dinurog
- 2 berdeng sibuyas, hiniwa (puti at berdeng bahagi ay pinaghiwalay)
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tbsp toyo
- 1 tsp dark soy sauce
- 1 tsp asukal
- 1/2 tsp puting paminta
- 1 tbsp cornstarch
- 2 tbsp mantika
- 200ml mainit na tubig o sabaw ng manok
Nutrisyon (bawat serving)485kcal
- Protina42.5g
- Carbs8.2g
- Taba31.8g
Fiber 0.5 gSodium 1240 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Marinahin ang manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga piraso ng manok sa Shaoxing wine, toyo, dark soy sauce, asukal, puting paminta, at cornstarch. Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinate ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Painitin ang isang claypot o makapal na kaldero na may 2 tbsp mantika. Igisa ang luya, dinurog na bawang, at ang puting bahagi ng berdeng sibuyas hanggang bumango.
- Idagdag ang hiniwang daing at prituhin ng 1-2 minuto hanggang bumango. Mag-ingat na huwag masunog.
- Idagdag ang na-marinade na piraso ng manok at prituhin ng 3-4 minuto hanggang sa bahagyang magkulay-kape ang balat.
- Idagdag ang cubes ng tofu at mainit na tubig o sabaw ng manok. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at ilaga ng 20-25 minuto, o hanggang sa maluto at lumambot ang manok.
- Dekorasyonan ng berdeng bahagi ng berdeng sibuyas bago ihain. Ihain nang mainit sa claypot kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.