Gomoku Takikomi Gohan (Japanese Mixed Rice)
Isang nakakapanatag at masarap na halo-halong kanin ng Hapon, na niluto kasama ng iba't ibang sangkap tulad ng manok, kabute ng shiitake, karot, burdock root, at piniritong tofu pouch, lahat ay pinakuluan sa isang malinamnam na sabaw na nakabase sa dashi.
01Mga Sangkap
- 2 tasa ng kanin Hapon (maikli) (tinatayang 360g)
- 150g hita ng manok (walang buto, walang balat)
- 1/2 karot (tinatayang 50g)
- 4-5 piraso ng pinatuyong shiitake mushroom
- 50g ugat ng burdock (gobo)
- 1 piraso ng aburaage (pritong tofu pouch, tinatayang 30g)
- 3 kutsarang toyo
- 2 kutsarang mirin
- 1 kutsarang sake
- 1 kutsarang asukal
- 1/2 kutsaritang asin
- 270ml sabaw ng dashi
- 1 tangkay ng sibuyas berde (para sa palamuti, opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)412kcal
- Protina14.2g
- Carbs62.8g
- Taba7.3g
Fiber 2.1 gSodium 587 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang kanin Hapon hanggang lumilinaw ang tubig. Patuyuin at ibabad sa sariwang tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay patuyuin muli nang husto.
- Ibabad ang pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig hanggang lumambot (mga 30 minuto). Pigain ang sobrang tubig, tanggalin ang tangkay, at hiwain nang manipis. Balatan ang ugat ng burdock, hiwain nang manipis o gawing julienne, at ibabad sa tubig sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang kapaitan. Patuyuin.
- Dice ang hita ng manok (walang buto, walang balat) sa maliliit na piraso. Julienne ang karot. Buhusan ng mainit na tubig ang aburaage (pritong tofu pouch) para alisin ang sobrang mantika, pagkatapos ay pigain hanggang matuyo at hiwain sa manipis na piraso.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, asukal, at asin. Haluin nang mabuti.
- Ilipat ang pinatuyong kanin Hapon sa palayok ng rice cooker. Ibuhos ang inihandang pampalasa at sabaw ng dashi. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ilagay ang hita ng manok (walang buto, walang balat), karot, pinatuyong shiitake mushroom, ugat ng burdock, at aburaage (pritong tofu pouch) nang pantay-pantay sa ibabaw ng kanin. HUWAG HALUIN. Isara ang takip at lutuin gamit ang regular na setting ng puting kanin.
- Pagkatapos maluto, hayaang magpahinga ang kanin sa rice cooker na nakatakip sa loob ng 10-15 minuto. Dahan-dahang palambutin ang kanin gamit ang sandok, ihalo ang mga sangkap nang pantay-pantay. Ihain nang mainit, opsyonal na palamutian ng tinadtad na sibuyas berde.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.