Nilagang Tofu at Kabute
Isang nakakapagpagaan at masarap na vegetarian na ulam na nagtatampok ng piniritong tofu at makalupang shiitake mushrooms na nilaga sa isang masarap at punong-lasa na sarsa, karaniwang inihahain kasama ang blanched na pechay.
01Mga Sangkap
Nasa English pa ang listahan ng sangkap ng recipe na ito.
- 400g firm tofu
- 6 dried shiitake mushrooms
- 200g bok choy
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 inch ginger, sliced
- 1 tablespoon vegetarian oyster sauce
- 1 tablespoon light soy sauce
- 1 teaspoon dark soy sauce
- 1 teaspoon sugar
- 0.5 teaspoon sesame oil
- 0.5 cup mushroom soaking liquid
- 1 tablespoon cornstarch
- 2 tablespoons water (for slurry)
Nutrisyon (bawat serving)156kcal
- Protina10.2g
- Carbs8.5g
- Taba9.1g
Fiber 1.8 gSodium 398 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms sa mainit na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Itabi ang pinagbabaran. Kapag lumambot na, tanggalin ang tangkay at hiwain ang mushrooms sa gitna.
- Pigain ang firm tofu upang maalis ang sobrang tubig, pagkatapos ay hiwain sa 2cm cubes. Patuyuin nang husto gamit ang paper towels.
- Pakuluin ang isang kaldero ng tubig. I-blanch ang pechay sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde, pagkatapos ay alisin at itabi.
- Painitin ang mantika ng gulay sa isang wok o malaking kawali sa medium-high heat. Iprito ang tofu cubes hanggang sa maging golden brown at crispy sa lahat ng panig. Alisin ang tofu at itabi.
- Sa parehong kawali, idagdag ang tinadtad na bawang at hiniwang luya. Igisa hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
- Idagdag ang ibinabad na shiitake mushrooms sa kawali at i-stir-fry ng 1-2 minuto.
- Ibuhos ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, sesame oil, at ang itinabing pinagbabaran ng mushroom (o sabaw ng gulay). Pakuluin.
- Ibalik ang piniritong tofu sa wok. Dahan-dahang haluin upang mabalutan ng sarsa. Takpan at pakuluan ng 5-7 minuto upang lumabas ang lasa.
- Haluin ang cornstarch slurry at dahan-dahang idagdag ito sa kumukulong sarsa, patuloy na haluin hanggang sa lumapot ang sarsa sa nais na konsistensi.
- Ihain nang mainit kasama ng sinaing na puting kanin at blanched na pechay.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.