Putaheng Buto ng Baboy sa Kanin
Isang Cantonese-style na interpretasyon ng Korean dwaeji-gukbap, ang hearty na putaheng buto ng baboy ay may mayamang, malambot na sabaw na galing sa mahabang pag-simmer ng buto at laman ng baboy, inihain sa ibabaw ng putong kanin kasama ang malambot na gulay at malambot na itlog na pinakulong
01Mga Sangkap
- 1000g buto ng leeg ng baboy
- 600g balikat ng baboy
- 2 litres tubig
- 6 piraso lubog na ginger
- 4 piraso dried shiitake mushrooms
- 100g goji berries
- 2 piraso Chinese red dates
- 300g bok choy
- 4 itlog ng manok
- 2 tbsp light na toyo
- 1 tsp asin ng dagat
- 2 sanga scallions
- 1 tbsp sesame oil
- 3 tasa putong puting kanin
Nutrisyon (bawat serving)689kcal
- Protina42.5g
- Carbs62.3g
- Taba24.8g
Fiber 3.2 gSodium 612 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Palaguin ang buto ng leeg at balikat ng baboy sa kumukuong tubig sa loob ng 3 minuto, palayain at hugasan nang mabuti sa malamig na tubig upang alisin ang dumi
- Painitin ang tubig sa malaking palyok at dalhin sa kumukubok, idagdag ang napalagiping buto at laman ng baboy
- Magdagdag ng mga piraso ng lubog, shiitake mushrooms, at red dates sa palyok
- Dalhin sa kumukubok, alisin ang bubbles at dumi mula sa ibabaw
- Bawasan ang init at mag-simmer sa mababang apoy sa loob ng 2 oras hanggang ang sabaw ay maging malambot na puti at ang baboy ay maging malambot
- Magdagdag ng goji berries at mag-simmer sa loob ng karagdagang 10 minuto
- Lasapin gamit ang light na toyo at asin ng dagat
- Dalhin ang hiwalay na palyok ng tubig sa kumukubok at maingat na idagdag ang mga itlog, mag-simmer sa loob ng 6-7 minuto para sa malambot na itlog, pagkatapos ay palamig at burahin ang balat
- Palaguin ang bok choy sa kumukulong alat na tubig sa loob ng 2 minuto hanggang maging malambot
- Ilagay ang putong kanin sa mga serving bowls
- Ibuhos ang mainit na putaheng buto ng baboy sa ibabaw ng kanin, ayusin ang bok choy at kalahating malambot na itlog sa itaas
- Pahalin ng sesame oil at galawin ng chopped scallions
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.