Pinasingaw na Giniling na Baboy na may Inasnan na Plum
Isang klasikong Cantonese na lutong-bahay na ulam na nagtatampok ng masarap na giniling na baboy na sinamahan ng maasim at maalat na sipa ng mga inasnan na plum, pagkatapos ay pinasingaw hanggang sa maging malambot. Nagbibigay ang mga plum ng kakaibang lasang maasim-alat na nagpapalasa sa yaman ng baboy.
01Mga Sangkap
- 300g giniling na baboy (mas mainam na may 20-30% taba)
- 3 piraso ng inasnan na plum (鹹酸梅), inalisan ng buto at dinurog
- 1 kutsara ng light soy sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 1 kutsarita ng cornstarch
- 1 kutsarita ng sesame oil
- 1 kutsara ng tubig
- Isang kurot ng puting paminta
- 10g luya, hiniwa ng manipis para palamuti
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina24.5g
- Carbs5.2g
- Taba18.5g
Fiber 0.3 gSodium 685 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy na may toyo, asukal, cornstarch, sesame oil, tubig, at puting paminta. Haluin nang malakas sa isang direksyon hanggang sa maging maayos ang pagkakaisa at bahagyang malagkit.
- Alisin ang buto ng mga inasnan na plum at durugin ang mga ito upang maging paste. Idagdag ang dinurog na inasnan na plum sa pinaghalong giniling na baboy.
- Haluing mabuti ang giniling na baboy at dinurog na inasnan na plum hanggang sa pantay ang pagkakalat.
- Ikalat nang pantay ang pinaghalong sa isang plato na ligtas sa init, na bumubuo ng isang patag na patty. Palamutihan ng manipis na hiniwang luya sa ibabaw.
- Pakuluin ang tubig sa steamer. Kapag kumukulo na, ilagay ang plato na may pork patty sa steamer. I-steam sa mataas na init.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.