01食材
- 300克 豬肉碎（最好帶有20-30%肥肉）
- 3粒 鹹酸梅，去核並壓爛
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1茶匙 生粉
- 1茶匙 麻油
- 1湯匙 水
- 少許 白胡椒粉
- 10克 薑，切絲作點綴
營養 (每份)285kcal
- 蛋白質24.5g
- 碳水5.2g
- 脂肪18.5g
纖維 0.3 g鈉 685 mg
02步驟
- 在碗中，將豬肉碎與生抽、糖、生粉、麻油、水和白胡椒粉混合。順著一個方向攪拌，直到充分混合並略帶黏性。
- 將鹹酸梅去核並壓成醬狀。將壓爛的鹹酸梅加入豬肉碎混合物中。
- 將豬肉碎和壓爛的鹹酸梅充分混合，直到分佈均勻。
- 將混合物均勻地鋪在耐熱碟上，形成一個扁平的肉餅。放上薑絲點綴。
- 在蒸鍋中將水煮沸。水沸騰後，將盛有肉餅的碟子放入蒸鍋中。用大火蒸。
03相關食譜
