Strawberry Osmanthus Rock Sugar Sweet Soup
Isang refreshing at aromatic na Hong Kong dessert soup na may fresh strawberries sa delicate rock sugar syrup na may distinctive floral notes ng osmanthus. Ang chilled sweet soup na ito ay karaniwang inihahain sa spring months at kumakatawan sa Hong Kong dessert tradition ng pagkombina ng seasonal fruits sa traditional Chinese herbal sweetness. Ang kombinasyon ng fresh fruit, crystalline rock sugar, at fragrant osmanthus ay lumilikha ng perfectly balanced, light at elegant treat.
01Mga Sangkap
- 500g fresh strawberries
- 150g rock sugar
- 1000ml tubig
- 2 tablespoons dried osmanthus flowers
- 1 tablespoon goji berries (optional garnish)
Nutrisyon (bawat serving)95kcal
- Protina0.6g
- Carbs24.2g
- Taba0.2g
Fiber 1.5 gSodium 8 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang fresh strawberries sa cool running water at patuyuin ng paper towels. Alisin ang stems at gupitin ang bawat strawberry sa half o quarters depende sa size.
- Ibuhos ang tubig sa pot at ilunsad na mag-boil sa high heat.
- Sa unang mainit na, idagdag ang rock sugar at pagtiwalain hanggang completely dissolved.
- Idagdag ang dried osmanthus flowers sa sugar syrup at pagtiwalaan nang maingat. Simmer for 2 minutes para mag-infuse ng fragrance.
- Alisin mula sa heat at hayaang lumamig ang osmanthus syrup ng kaunti, about 5 minutes.
- Maingat na ibuhos ang warm osmanthus syrup through a fine-mesh strainer sa clean bowl para ma-filter ang osmanthus petals, panatilihin ang fragrant liquid.
- Idagdag ang prepared strawberries sa filtered osmanthus syrup at pagtiwalaan nang maingat para magsama.
- Payagan ang soup na lumamig sa room temperature, then i-refrigerate for at least 2 hours hanggang well chilled bago ihain.
- Ibuhos ang chilled strawberry osmanthus sweet soup sa serving bowls at mag-garnish ng iilan na goji berries at optional osmanthus flower sa top. I-serve cold.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.