01食材
- 500克 新鮮草莓
- 150克 冰糖
- 1000毫升 水
- 2湯匙 乾桂花
- 1湯匙 杞子（可選裝飾）
營養 (每份)95kcal
- 蛋白質0.6g
- 碳水24.2g
- 脂肪0.2g
纖維 1.5 g鈉 8 mg
02步驟
- 用清水沖洗新鮮草莓，用廚房紙抹乾。去掉草莓嘅莖部，按大細切成一半或四份。
- 將水倒入鍋中，用猛火煮至滾。
- 水滾後，加入冰糖並攪拌至完全溶解。
- 加入乾桂花到糖漿中並輕輕攪拌。煲2分鐘以釋放桂花香氣。
- 熄火，讓桂花糖漿冷卻約5分鐘。
- 用細篩將溫熱嘅桂花糖漿篩入乾淨碗中，濾去桂花瓣，保留香味糖漿。
- 將準備好嘅草莓加入篩過嘅桂花糖漿中，輕輕攪拌。
- 讓糖水冷卻至室溫，然後冷藏至少2小時至冰涼才上桌。
- 將冷藏嘅草莓桂花糖水倒入碗中，用杞子同可選嘅桂花花作裝飾，冰凍上桌。
03相關食譜
