Binuro na Pork Giniling na may Inasnan na Gulay
Isang klasik na lutuing bahay ng Cantonese na nagtatampok ng malambot na steamed na giniling na baboy na pinagsama sa masarap, bahagyang matamis, at asim na lasa ng binurong gulay. Madalas itong inihahain kasama ng kanin.
01Mga Sangkap
- 300g giniling na baboy (mas mabuti kung may 20-30% taba)
- 100g binurong mustasa (Mei Cai), ibinalik sa dating lambot at pinong tinadtad
- 1 kutsarang light soy sauce
- 1 kutsaritang dark soy sauce
- 1 kutsaritang oyster sauce
- 1 kutsaritang sesame oil
- 1 kutsaritang cornstarch
- 1/2 kutsaritang asukal
- 1/4 kutsaritang puting paminta
- 1 kutsarang tubig o sabaw ng manok
- 2 hiwa ng luya, hiniwa ng pinong pahaba
- 1 tangkay ng sibuyas dahon, tinadtad (para palamuti)
- 1 kutsarang mantika (para sa pagprito ng Mei Cai)
Nutrisyon (bawat serving)218kcal
- Protina18.5g
- Carbs4.2g
- Taba13.8g
Fiber 1.1 gSodium 542 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ibabad ang binurong mustasa (Mei Cai) sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto para lumambot, pagkatapos ay hugasan nang mabuti nang maraming beses upang mabawasan ang alat. Pigain ang sobrang tubig at tadtarin nang pino.
- Painitin ang mantika sa isang kawali o pan. Igisa ang tinadtad na binurong mustasa at hiniwang luya hanggang bumango. Ilagay sa tabi para lumamig nang bahagya.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, sesame oil, cornstarch, asukal, puting paminta, at tubig o sabaw ng manok. Haluin nang mabuti sa isang direksyon hanggang maging malagkit ang pinaghalong.
- Idagdag ang iginisang binurong mustasa sa pinaghalong baboy. Haluin nang lubusan hanggang maging pantay ang pagkakaloob.
- Ilipat ang pinaghalong baboy sa isang plato na ligtas sa init, patagin ito sa isang patty na halos 1-1.5 cm ang kapal.
- Maghanda ng steamer. Kapag kumukulo na ang tubig, ilagay ang plato na may pork patty sa steamer.
- I-steam sa loob ng 12-15 minuto, o hanggang maluto nang husto ang baboy.
- Palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon bago ihain.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.