Ginisang Hita ng Manok na may Asin na Isda at Talong

Name: Ginisang Hita ng Manok na may Asin na Isda at Talong
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 2 (approx. 250g bawat isa) hita ng manok na walang buto, hiniwa nang pang-sukat ng kagat; 1 kutsarita light soy sauce; 1/2 kutsarita cornstarch; 1/2 kutsarita sesame oil; Isang kurot ng puting paminta; 150g asin na isda (mui heung type, o katumbas), dinice; 2 mahabang talong (approx. 400g), hiniwa nang 2-inch chunks; 3 butil bawang puti, giniling; 2 hiwa luya, giniling; 2 tangkay ng sibuyas, hiniwa; 2 kutsara mantika; Sarsa:; 1 kutsara oyster sauce; 1 kutsara light soy sauce; 1/2 kutsarita asukal; 100ml tubig o sabaw ng manok; 1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa pampalapot)

Ang makatas na piraso ng hita ng manok ay ginisa kasama ng malambot na talong at mabangong inasnan na isda, na lumilikha ng isang napakasarap at nakakapaginhawang ulam na perpektong ipares sa kanin.

25 minuto
4 katao
Level 2
Hong Kong
Manok

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Stir-fried Chicken Thigh with Salted Fish and Eggplant

01Mga Sangkap

2 (approx. 250g bawat isa) hita ng manok na walang buto, hiniwa nang pang-sukat ng kagat
1 kutsarita light soy sauce
1/2 kutsarita cornstarch
1/2 kutsarita sesame oil
Isang kurot ng puting paminta
150g asin na isda (mui heung type, o katumbas), dinice
2 mahabang talong (approx. 400g), hiniwa nang 2-inch chunks
3 butil bawang puti, giniling
2 hiwa luya, giniling
2 tangkay ng sibuyas, hiniwa
2 kutsara mantika
Sarsa:
1 kutsara oyster sauce
1 kutsara light soy sauce
1/2 kutsarita asukal
100ml tubig o sabaw ng manok
1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa pampalapot)

Nutrisyon (bawat serving)385kcal

Protina28.5g
Carbs12.8g
Taba26.2g

Fiber 3.2 gSodium 1240 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-marinade ang mga piraso ng hita ng manok na may 1 kutsaritang light soy sauce, 1/2 kutsaritang cornstarch, 1/2 kutsaritang sesame oil, at isang kurot ng puting paminta sa loob ng 15 minuto.
Painitin ang 2 kutsara mantika sa kawali sa mataas na init. Igisa ang talong hanggang lumambot at bahagyang maging kulay-kape, mga 3-5 minuto. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan. Igisa ang inasnan na isda hanggang bumango at lumutong, mga 2-3 minuto. Alisin at itabi.
Idagdag ang giniling na bawang at luya sa kawali. Igisa hanggang bumango, mga 30 segundo.
Idagdag ang mga piraso ng manok na minarinade at igisa hanggang maluto nang maigi, mga 5-7 minuto.
Ibalik ang pritong talong at inasnan na isda sa kawali. Ibuhos ang hinalong sarsa (oyster sauce, light soy sauce, asukal, tubig/sabaw). Pakuluan.
Haluin ang cornstarch mixture para palaputin ang sarsa sa iyong nais na lapot. Budburan ng hiniwang sibuyas at ihain nang mainit.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang