Claypot Fish Belly na may Luya at Scallions
Masarap na piraso ng tiyan ng isda na niluto sa wok at pagkatapos ay nilaga sa isang mainit na claypot na may mabangong luya at scallions. Pinapaganda ng paraan ng pagluluto ng claypot ang mga lasa, pinapanatili ang lambot ng isda at ang kumukulong sarsa.
01Mga Sangkap
- 400g tiyan ng isda (hal., karpa o basa), hiwain ng 2 pulgada
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tsp light soy sauce
- 0.5 tsp puting paminta
- 1 tbsp cornstarch
- 3 tbsp mantika sa pagluluto
- 10 hiwa ng luya
- 4 tangkay ng spring onions, hiwain ng 2 pulgada
- 1 pulang bell pepper, hiniwa (opsyonal)
- 1 berdeng bell pepper, hiniwa (opsyonal)
- 1 cup chicken broth o tubig
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp light soy sauce
- 0.5 tsp dark soy sauce
- 0.5 tsp asukal
- 0.25 tsp puting paminta
- 1 tsp sesame oil
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina22.5g
- Carbs8.2g
- Taba18.5g
Fiber 0.8 gSodium 585 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Patuyuin ang mga piraso ng tiyan ng isda. I-marinate na may 1 tbsp Shaoxing wine, 1 tsp light soy sauce, 0.5 tsp puting paminta, at 1 tbsp cornstarch sa loob ng 10 minuto.
- Painitin ang 2 tbsp mantika sa pagluluto sa wok sa mataas na init. I-pan-fry ang mga piraso ng tiyan ng isda nang paunti-unti sa loob ng 1-2 minuto bawat panig hanggang bahagyang maging kayumanggi. Alisin at itabi.
- Sa isang claypot o malalim na kaldero, idagdag ang 1 tbsp mantika sa pagluluto. Igisa ang mga hiwa ng luya at kalahati ng mga haba ng spring onion hanggang bumango (mga 1 minuto). Idagdag ang hiniwang bell peppers kung gagamitin.
- Ibalik ang pinirito na tiyan ng isda sa claypot. Ibuhos ang 1 cup chicken broth, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp light soy sauce, 0.5 tsp dark soy sauce, 0.5 tsp asukal, at 0.25 tsp puting paminta.
- Pakuluin sa medium heat, pagkatapos ay takpan at lutuin sa loob ng 8-10 minuto hanggang maluto ang isda at maghalo ang mga lasa. Idagdag ang natitirang spring onion lengths sa huling 2 minuto.
- Lagyan ng 1 tsp sesame oil bago ihain habang mainit pa sa claypot.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.