Beef na May Bell Peppers at Black Pepper
Ang makatas na cubes ng malambot na baka ay ginisa sa wok kasama ang makulay na bell peppers sa isang mayaman at matapang na black pepper sauce. Ang klasikong ito ay nagbibigay ng pagsabog ng masarap at maanghang na lasa sa bawat kagat.
01Mga Sangkap
- Beef tenderloin o sirloin, hiniwa sa 1-pulgadang cubes: 400g
- Green bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1-pulgadang piraso: 1
- Red bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1-pulgadang piraso: 1
- Sibuyas, hiniwa sa 1-pulgadang piraso: 0.5 katamtaman
- Bawang, giniling: 3 butil
- Luya, giniling: 1 tbsp
- Mantika: 2 tbsp
- Light soy sauce: 1 tbsp
- Shaoxing wine: 1 tbsp
- Baking soda (opsyonal): 0.25 tsp
- Cornstarch: 1 tbsp
- Sesame oil: 0.5 tsp
- White pepper: 0.25 tsp
- Oyster sauce: 2 tbsp
- Dark soy sauce: 0.5 tbsp
- Asukal: 1 tsp
- Ground black pepper (mas gusto ang sariwang giniling): 1.5 tbsp
- Tubig o sabaw ng baka: 60ml
- Cornstarch: 1 tsp
Nutrisyon (bawat serving)520kcal
- Protina42.5g
- Carbs18g
- Taba28g
Fiber 2.5 gSodium 1280 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-marinate ang mga beef cubes gamit ang light soy sauce, Shaoxing wine, baking soda (opsyonal), cornstarch, sesame oil, at puting paminta sa loob ng hindi bababa sa 15-20 minuto.
- Ihanda ang black pepper sauce sa pamamagitan ng paghalo ng lahat ng sangkap (oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, asukal, ground black pepper, tubig/sabaw ng baka, cornstarch, sesame oil) sa isang maliit na mangkok.
- Painitin ang 2 tbsp ng mantika sa kawali sa mataas na init hanggang sa umusok. Idagdag ang minarinade na beef cubes at igisa nang mabilis ng 1-2 minuto hanggang sa maging kayumanggi sa labas ngunit kulay-rosas pa rin sa loob. Alisin ang baka mula sa kawali at itabi.
- Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Idagdag ang giniling na bawang at luya, igisa hanggang sa bumango (mga 15 segundo).
- Idagdag ang sibuyas, green bell pepper, at red bell pepper. Igisa ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang lumambot ang mga gulay ngunit malutong pa rin.
- Ibalik ang baka sa kawali. Ibuhos ang black pepper sauce. Haluin nang mabilis ang lahat upang ang baka at gulay ay pantay na balutin ng sarsa. Lutuin ng isa pang 1-2 minuto hanggang sa lumapot ang sarsa.
- Ihian kaagad na may kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.