Lutong-alat na Matamis na Mais na may Asin at Paminta
Isang paboritong putahe sa kalye ng Cantonese at dim sum, ang mga fritter na ito ay nagpapakita ng malambot na butil ng mais na nakabalot sa isang magaan at gintong-kulay na batter. Ang labas ay krispi na nakakagawa ng tunog sa bawat kagat, habang ang loob ay nananatiling juicy at matamis. Pinalusog ng mataas na halaga ng asin sa dagat, puting paminta, at sinusugang sesame seeds, ang vegetarian na putaheng ito ay perpektong balansado sa pagitan ng alasang lasa at medyo matamis, na ginagawang hindi mapapangalangang appetiser o merienda.
01Mga Sangkap
- 300g latang matamis na mais na butil, pinalusog
- 150g all-purpose na harina
- 50g cornstarch
- 1 malaking itlog
- 200ml malamig na tubig
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp asin
- 0.5 tsp puting pamintang bubok
- 2 spring onions, pinong hiwalay
- 1 tbsp sesame oil
- 1 liter Langis para sa malalim na pagluluto
- 2 tsp asin sa dagat para sa garnish
Nutrisyon (bawat serving)687kcal
- Protina8.2g
- Carbs51.3g
- Taba51.8g
Fiber 2.1 gSodium 1847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Ihalo ang harina, cornstarch, baking powder, asin, at puting pamintang bubok sa isang malaking mangkok.
- Lumikha ng isang balon sa gitna at idagdag ang itlog at sesame oil.
- Unti-unting magdagdag ng malamig na tubig habang pinagsasama upang bumuo ng isang makinis, makapal na batter.
- Tikman ang pinalusog na matamis na mais at spring onions hanggang pantay na ipinamamahagi.
- Painitin ang langis sa isang wok o deep fryer sa 170°C, siguraduhing sapat na mainit ngunit walang usok.
- Gamit ang dalawang kutsara, maingat na ilabas ang mga kutsaradang batter sa mainit na langis, pagluluto ng 4-5 fritters sa isang pagkakataon.
- Pagluluto hanggang sa maging gintong kulay at krispi, paminsan-minsan na binabaligtad para sa pantay na pagluluto.
- Gamit ang slotted spoon, alisin ang mga fritter at i-drain sa papel na tuwalya.
- Habang mainit pa rin, magbuhos ng maraming asin sa dagat, puting paminta, at sinusugang sesame seeds sa mga fritter.
- Ihain kaagad sa isang plato habang mainit pa at krispi.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.