Gorengan Jagung Manis dengan Garam dan Lada
Makanan jalanan Kanton yang dicintai dan favorit dim sum, gorengan jagung manis dengan garam dan lada ini menampilkan biji jagung yang lembut dalam adonan ringan berwarna cokelat keemasan. Bagian luar yang renyah akan berderik dengan setiap gigitan, sementara bagian dalam tetap berair dan manis. Dengan taburan murah hati garam laut, merica putih, dan biji wijen panggang, hidangan vegetarian ini seimbang sempurna antara gurih dan sedikit manis, menjadikannya appetiser atau camilan yang tak tertahankan.
01Bahan
- 300g biji jagung manis kaleng, ditiriskan
- 150g tepung serba guna
- 50g tepung jagung
- 1 telur besar
- 200ml air dingin
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 0.5 sdt bubuk merica putih
- 2 batang bawang prei, diiris halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 liter Minyak untuk penggorengan dalam
- 2 sdt garam laut kasar untuk hiasan
Nutrisi (per porsi)687kkal
- Protein8,2g
- Karbohidrat51,3g
- Lemak51,8g
Serat 2,1 gNatrium 1.847 mg
02Cara Memasak
- Campurkan tepung, tepung jagung, baking powder, garam, dan bubuk merica putih dalam mangkuk besar.
- Buat sumur di tengah dan tambahkan telur dan minyak wijen.
- Secara bertahap tambahkan air dingin sambil mengaduk untuk membentuk adonan yang halus dan tebal.
- Lipat masuk biji jagung manis yang telah ditiriskan dan bawang prei hingga tersebar merata.
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggoreng dalam hingga 170°C, pastikan cukup panas tetapi tidak berasap.
- Menggunakan dua sendok, dengan hati-hati turunkan sesendok adonan ke dalam minyak panas, goreng 4-5 gorengan sekaligus.
- Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sesekali dibalik untuk memasak merata.
- Menggunakan sendok berlubang, angkat gorengan dan tiriskan di atas kertas tisu.
- Saat masih hangat, taburi dengan murah hati garam laut, merica putih, dan biji wijen panggang.
- Sajikan segera di atas piring saat masih panas dan renyah.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.