Pandikit ng Itim na Linga
Isang klasikong panghimagas ng Cantonese, ang mayaman at nakakaaliw na pandikit ng itim na linga ay napakakinis, mabango, at nag-aalok ng masarap na tamis ng mani. Tradisyonal itong inihahain nang mainit.
01Mga Sangkap
- 150g hilaw na buto ng itim na linga
- 30g malagkit na bigas
- 10g bigas
- 1000ml tubig
- 80g asukal na bato
- 1 dahon ng pandan (opsyonal)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina8.2g
- Carbs28.5g
- Taba14.8g
Fiber 4.2 gSodium 8 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Hugasan ang malagkit na bigas at puting bigas, pagkatapos ay ibabad sa malinis na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Patuyuin ang tubig.
- Ilagay ang itim na sesame sa isang tuyong kawali, iprito sa mahina hanggang katamtamang apoy hanggang sa bumango, mga 5-7 minuto. Ingatang huwag masunog. Palamigin.
- Ilagay ang piniritong itim na sesame, binabad na malagkit na bigas, binabad na puting bigas, at 500 ml ng tubig sa blender. I-blend hanggang sa maging napakakinis.
- Salain ang pinaghalong nasa blender gamit ang isang pinong salaan papunta sa isang kaserola, durugin ang mga solido upang makuha ang pinakamaraming likido hangga't maaari. Itapon ang mga natirang solido.
- Idagdag ang natitirang 500 ml ng tubig, rock sugar, at dahon ng pandan (kung gagamitin) sa kaserolang may salang sesame paste.
- Painitin sa katamtamang apoy, patuloy na haluin upang hindi dumikit sa ilalim ng kaserola, hanggang sa lumapot ang sesame paste ayon sa nais mong kapal. Karaniwan itong nangangailangan ng 10-15 minuto.
- Alisin ang dahon ng pandan, at ihain ang sesame paste habang mainit.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.