Pinasingaw na Manok na may Black Fungus at Red Dates
Isang klasik na Cantonese comfort dish, ang malambot na hita ng manok ay pinapasingaw na may earthy black fungus at matamis na red dates, na lumilikha ng masustansiya at masarap na pagkain na may masarap na sabaw.
01Mga Sangkap
- 400g boneless chicken thighs, hiniwa nang pang-kagat
- 10g pinatuyong black fungus, nilambot at tinrim
- 8 piraso ng red dates, inalisan ng buto
- 4 hiwa ng luya, hiniwa ng julienned
- 1 tangkay ng spring onion, hiniwa nang maliliit para sa garnish
- 1 tbsp light soy sauce (para sa marinade)
- 1 tbsp oyster sauce (para sa marinade)
- 1 tbsp Shaoxing wine (para sa marinade)
- 1 tsp sesame oil (para sa marinade)
- 1/4 tsp puting paminta (para sa marinade)
- 1 tsp cornstarch (para sa marinade)
Nutrisyon (bawat serving)285kcal
- Protina32.5g
- Carbs12.8g
- Taba10.2g
Fiber 1.2 gSodium 625 mg
02Paraan ng Pagluluto
- I-rehydrate ang pinatuyong black fungus sa mainit na tubig sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa lumambot. Putulin ang anumang matitigas na bahagi at hiwain sa mas maliliit na piraso kung malaki.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang hita ng manok na may 1 kutsarang light soy sauce, 1 kutsarang oyster sauce, 1 kutsarang Shaoxing wine, 1 kutsaritang sesame oil, 1/4 kutsaritang puting paminta, at 1 kutsaritang cornstarch. Haluing mabuti at i-marinade sa loob ng hindi bababa sa 15 minuto.
- Idagdag ang nilambot na black fungus, inalisan ng buto na red dates, at julienned ginger sa marinated na manok. Haluin ang lahat.
- Ayusin ang pinaghalong manok sa isang heatproof dish, siguraduhing pantay ang layer.
- Maghanda ng steamer sa pamamagitan ng pagpapakulo ng tubig. Ilagay ang plato na may manok sa steamer.
- Pasingawin sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa lubusan nang luto ang manok. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa kapal ng mga piraso ng manok.
- Budburan ng tinadtad na spring onion bago ihain nang mainit kasama ang kanin.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.