Sago sa Gata at Gabi
Isang creamy at nakakagaan na panghimagas mula sa Hong Kong na may malinamnam na sago pearls, malambot na piraso ng gabi, na nilulubog sa matamis at mabangong sabaw ng gata. Ito ay isang masarap na timpla ng mga tekstura at tropikal na lasa.
01Mga Sangkap
- 100g maliliit na sago pearls
- 1 litro tubig (para sa pagpapakulo ng sago)
- 200g gabi, binalatan at tinadtad sa 1-pulgadang cubes
- 400ml gata ng niyog (de-lata, full-fat)
- 100ml evaporated milk
- 80g pinong asukal (ayusin ayon sa panlasa)
- Isang kurot ng asin
Nutrisyon (bawat serving)312kcal
- Protina2.8g
- Carbs42.5g
- Taba13.2g
Fiber 1.1 gSodium 89 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Pakuluan ang isang malaking kaldero ng tubig. Idagdag ang maliliit na sago pearls at pakuluan hanggang sa halos maging translucent na may maliit na puting tuldok sa gitna. Patayin ang apoy, takpan, at hayaan itong umupo hanggang sa maging ganap na translucent.
- Hanguin ang nilutong sago at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig upang matanggal ang labis na gawgaw at maiwasan ang pagdikit. Itabi.
- I-steam o pakuluan ang tinadtad na gabi hanggang sa lumambot nang husto, mga 15-20 minuto.
- Sa isang kaserola, pagsamahin ang gata ng niyog, evaporated milk, asukal, at isang kurot ng asin. Initin nang dahan-dahan sa medium-low heat, haluin hanggang matunaw ang asukal. Huwag pakuluan.
- Idagdag ang nilutong sago pearls at malambot na piraso ng gabi sa mainit na pinaghalong gata ng niyog. Haluin nang dahan-dahan upang pagsamahin. Ihain nang mainit o pinalamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.