01食材
- 100克 細西米
- 1公升 水（煲西米用）
- 200克 芋頭，去皮切成1吋丁
- 400毫升 椰奶（罐裝，全脂）
- 100毫升 淡奶
- 80克 白砂糖（按個人口味調整）
- 少許 鹽
營養 (每份)312kcal
- 蛋白質2.8g
- 碳水42.5g
- 脂肪13.2g
纖維 1.1 g鈉 89 mg
02步驟
- 煲一大鍋水，加入細西米，煮至大部分呈半透明，中心留有小小白點。熄火，蓋上鍋蓋焗至完全透明。
- 將煮好嘅西米瀝乾，用凍水徹底沖洗，去除多餘澱粉並防止黏連。備用。
- 將切粒嘅芋頭蒸或煮至非常軟糯，大約15-20分鐘。
- 將椰奶、淡奶、砂糖同少許鹽放入平底鍋中。用中低火輕輕加熱，攪拌至砂糖完全溶解。唔好煮沸。
- 將煮好嘅西米同軟糯嘅芋頭粒加入溫暖嘅椰奶混合物中。輕輕攪拌均勻。可選擇熱食或凍食。
03相關食譜
