Sagu Santan Ubi Talas
Makanan penutup Hong Kong yang kental dan menghangatkan, menampilkan mutiara sagu kenyal, potongan talas empuk, semuanya berendam dalam sup santan manis dan harum. Ini adalah perpaduan tekstur dan rasa tropis yang menyenangkan.
01Bahan
- 100g mutiara sagu kecil
- 1 liter air (untuk merebus sagu)
- 200g talas, kupas dan potong dadu 1 inci
- 400ml santan kelapa (kalengan, penuh lemak)
- 100ml susu evaporasi
- 80g gula pasir (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
Nutrisi (per porsi)312kkal
- Protein2,8g
- Karbohidrat42,5g
- Lemak13,2g
Serat 1,1 gNatrium 89 mg
02Cara Memasak
- Rebus air dalam panci besar. Masukkan mutiara sagu kecil dan masak hingga sebagian besar transparan dengan titik putih kecil di tengah. Matikan api, tutup, dan biarkan hingga benar-benar transparan.
- Tiriskan sagu yang sudah matang dan bilas bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan mencegah lengket. Sisihkan.
- Kukus atau rebus talas yang sudah dipotong dadu hingga sangat empuk, sekitar 15-20 menit.
- Dalam panci, campurkan santan kelapa, susu evaporasi, gula, dan sejumput garam. Panaskan perlahan di atas api sedang-rendah, aduk hingga gula larut. Jangan didihkan.
- Tambahkan mutiara sagu yang sudah matang dan potongan talas empuk ke dalam campuran santan hangat. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sajikan hangat atau dingin.
03Resep serupa
Masak ini langkah demi langkah, ada timernya
EatWhat memandu kamu di setiap langkah, lengkap dengan timer. Gratis untuk mulai di browser.