Nilagang Balat ng Tokwa na may Shiitake Mushrooms at Carrots

Name: Nilagang Balat ng Tokwa na may Shiitake Mushrooms at Carrots
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 katao
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 100g pinatuyong balat ng tokwa (fu juk), pinaghiwa-hiwalay; 8 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at inalisan ng tangkay; 1 malaking carrots, binalatan at hiniwa nang makapal; 2 butil ng bawang, dinurog; 1 kutsara cooking oil; 2 tasa vegetable broth (o pinagbabaran ng kabute + tubig); Para sa Sarsa:; 2 kutsara vegetarian oyster sauce; 1 kutsara light soy sauce; 1 kutsarita dark soy sauce; 1 kutsarita asukal; 1/4 kutsarita puting paminta; 1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa pampalapot)

Isang nakakabuting vegetarian dish na nagtatampok ng malambot na nilagang balat ng tokwa at earthy na shiitake mushrooms, dahan-dahang niluto kasama ang carrots sa isang malinamnam na sarsa. Masarap at puno ng lasa, perpekto bilang isang pangunahing ulam o pangsahog.

40 minuto
2 katao
Level 2
Hong Kong
Gulay
Vegetarian

Lutuin nang hakbang-hakbang Magtanong

Braised Beancurd Skin with Shiitake Mushrooms and Carrots

01Mga Sangkap

100g pinatuyong balat ng tokwa (fu juk), pinaghiwa-hiwalay
8 pinatuyong shiitake mushrooms, ibinabad at inalisan ng tangkay
1 malaking carrots, binalatan at hiniwa nang makapal
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsara cooking oil
2 tasa vegetable broth (o pinagbabaran ng kabute + tubig)
Para sa Sarsa:
2 kutsara vegetarian oyster sauce
1 kutsara light soy sauce
1 kutsarita dark soy sauce
1 kutsarita asukal
1/4 kutsarita puting paminta
1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig (para sa pampalapot)

Nutrisyon (bawat serving)312kcal

Protina16.5g
Carbs28.4g
Taba14.2g

Fiber 4.8 gSodium 892 mg

02Paraan ng Pagluluto

I-rehydrate ang pinatuyong balat ng tokwa sa pamamagitan ng pagbababad sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto hanggang lumambot. Patuyuin at pigain ang sobrang tubig. I-rehydrate ang shiitake mushrooms sa maligamgam na tubig; itabi ang pinagbabaran ng kabute. Alisin ang tangkay at hiwain ang kabute.
Sa isang wok o malaking kawali, painitin ang 1 kutsara cooking oil sa medium na init. Igisa ang dinurog na bawang hanggang bumango (mga 30 segundo). Idagdag ang hiniwang carrots at shiitake mushrooms, i-stir-fry sa loob ng 2-3 minuto.
Idagdag ang na-rehydrate na balat ng tokwa sa wok. Ibuhos ang 2 tasa ng vegetable broth (o pinagbabaran ng kabute + tubig). Pakuluan.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsara vegetarian oyster sauce, 1 kutsara light soy sauce, 1 kutsarita dark soy sauce, 1 kutsarita asukal, at 1/4 kutsarita puting paminta. Ibuhos ang sarsa na ito sa wok. Haluin nang mabuti.
Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa lumambot ang balat ng tokwa at carrots at na-absorb ang mga lasa. Haluin paminsan-minsan.
Haluin ang cornstarch slurry (1 kutsarita cornstarch na hinaluan ng 2 kutsara tubig) upang lumapot ang sarsa sa nais mong kapal. Lutuuin ng isa pang minuto hanggang sa maging makintab ang sarsa. Ihain ng mainit kasama ang kanin.

Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa

Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.

Lutuin nang hakbang-hakbang