Budae Jjigae (Panlasang Koreano Lutong Hardin Militarya)
Ang Budae Jjigae ay isang panlasang Koreano na lutong hardin militarya na nagmula sa panahon ng Koreano na Digdig. Ang natatanging putahe na ito ay binubuo ng iba't ibang prosesadong karne (spam, sopresa, hot dog), kimchi, maliliit na ninyo, baked beans, tiyahu, at sariwang gulay sa maanghang, lasa-alat na sabaw. Ito ay lulutuin at inihahain sa isang umuuling palayok sa mesa, na dapat ibahagi sa pagitan ng 2-4 tao. Ang kombinasyon ng kanlurang prosesadong sangkap at panlasang Koreano ay lumilikha ng isang natatanging komportableng putahe.
01Mga Sangkap
- 200g Spam
- 150g Sopresa
- 150g Hot dog
- 200g Kimchi
- 100g Matatag na tiyahu
- 100g Maliliit na ninyo
- 100g Madaliang inuubusan na ninyo
- 100g Baked beans sa sos ng tomato
- 150g Kabuting shiitake
- 4 talang Sibuyas berde
- 8 dahon Dahon ng perilla
- 800ml Sabaw ng baka
- 200ml Batayan ng Gochujang na sabaw
- 2 tbsp Gochugaru
- 1 tbsp Toyo
- 1 tbsp Langis ng sesamo
- 1 sibuling Bawang, ginaling
- 1 tsp Asukal
- 1 tbsp Mga binig ng sesamo
Nutrisyon (bawat serving)652kcal
- Protina28.5g
- Carbs52.3g
- Taba38.2g
Fiber 4.1 gSodium 1847 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Putiin ang Spam sa 1cm na makapal na piraso. Putiin ang Sopresa at Hot dog sa 2cm na diagonal na hiwa. Putiin ang Kimchi sa bite-sized na piraso.
- Putiin ang Matatag na tiyahu sa 1.5cm na kubo. Putiin ang Kabuting shiitake sa hiwa. Putiin ang Sibuyas berde sa 3cm na mga segment. Ihanda na ang Maliliit na ninyo at Madaliang inuubusan na ninyo.
- Sa isang Koreano na palayok (o mahabang-ilalim na olla), pagsama ang Sabaw ng baka, Batayan ng Gochujang na sabaw, Gochugaru, Toyo, Langis ng sesamo, Bawang, at Asukal. Ipakulkul sa medium-high na init.
- Ayusin ang Spam, Sopresa, at Hot dog na mga hiwa sa paligid ng palayok sa isang bilog. Itulak ang mga ito sa sabaw nang kaunti.
- Idagdag ang mga hiwa ng Kabuting shiitake at Matatag na tiyahu na mga kubo sa sabaw. Pisirin sa loob ng 5 minuto.
- Idagdag ang Maliliit na ninyo at Kimchi na mga piraso sa sabaw. Pisirin sa loob ng 3-4 minuto hanggang ang mga ninyo ay malambot.
- Idagdag ang Madaliang inuubuzan na ninyo at putiin ang mga ito nang maingat. Idagdag ang Baked beans. Pisirin sa loob ng 3 minuto hanggang ang mga ninyo ay luto na.
- Lagyan ng Sibuyas berde na mga segment at Dahon ng perilla. Pagsama ang kaunting Langis ng sesamo.
- Gamutin ng Mga binig ng sesamo. Ihain kaagad sa mainit na palayok sa mesa habang umuuling. Bawat tao ay kumakain direkta mula sa pondo ng komunidad.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.