Ginataang Gabi na may Ginkgo at Gata
Isang klasik na panghimagas ng Hong Kong na may malinamnam na taro paste, malambot na mani ng ginkgo, at mabangong gata. Ito ay isang nakakapaginhawa at bahagyang matamis na panghimagas.
01Mga Sangkap
- 500g sariwang gabi, binalatan at hiniwa
- 100g buto ng ginkgo, binalatan at inalis ang balat
- 80g asukal na bato
- 200ml gata
- 100ml tubig (para sa pag-blend)
- 50ml tubig (para sa pagpapalabnaw)
- 1 kutsarang gawgaw ng kamoteng kahoy
- 2 kutsarang tubig (para sa slurry ng gawgaw)
- Isang kurot ng asin
Nutrisyon (bawat serving)186kcal
- Protina2.8g
- Carbs28.5g
- Taba7.2g
Fiber 2.1 gSodium 89 mg
02Paraan ng Pagluluto
- Singawin ang taro hanggang maluto.
- Pakuluan ang ginkgo hanggang lumambot, pagkatapos ay patuluin.
- Ilagay ang steamed taro, rock sugar, at tubig (para sa paghalo) sa blender. I-blend hanggang maging makinis.
- Ibuhos ang pinong taro paste sa kawali, magdagdag ng tubig (para sa pampalabnaw) at asin. Lutuin hanggang bahagyang kumulo, habang patuloy na hinahalo.
- Dahan-dahang idagdag ang tapioca starch slurry habang patuloy na hinahalo, hanggang ang taro paste ay bahagyang lumapot.
- Haluin ang coconut milk at nilutong ginkgo. Painitin nang bahagya, ngunit huwag pakuluan.
- Maaaring ihain nang mainit o malamig.
03Mga katulad na recipe
Lutuin ito nang hakbang-hakbang, may timer pa
Gagabayan ka ng EatWhat sa bawat hakbang. Libreng simulan sa browser mo.